SERVICE DU VIN

Vendredi 23 mai 2008 5 23 /05 /Mai /2008 18:10

SERVICE DU VIN

Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d'attention, et de conseils. Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer.

CONSERVER SON VIN

Comment conserver le vin ?	Tout commence par une bonne cave, mais comment faire ?
Comment stabiliser un vin fragilisé par un transport ?	Conseils sur ce problème ...

REGLES ELEMENTAIRES

Vieux vins, conseils avant l'achat	Soyez vigilant avec les vieux vins...
Les papilles	Essentielles à la bonne perception des saveurs...conseils !
Le rôle de l'apéritif	Moment clé, l'apéritif offre de multiples pièges à éviter...
Quel verre pour quel vin ?	Bien choisir son verre est aussi une étape clé !
Dégustation de vins: Quel ordre ?	Trouver un fil conducteur est essentiel, quelques conseils...

OUVRIR, PREPARER VOTRE VIN

Organiser l'ordre de passage des vins	Dans quel ordre proposer les vins à table ? Quelques conseils
Comment réchauffer un vin rouge trop frais ?	L'hiver est propice aux chutes de température...
Quelle température de service pour les vins ?	Bien choisir la température du vin est une donnée vitale !
Quel contenant, la bouteille ou le magnum ?	Faut-il privilégier la bouteille ou le magnum ?
Carafer ou décanter le vin ?	Distinguer le carafage de la décantation...
Décanter les vieux vins ?	Cela peut s'avérer très néfaste au vin, éclairage !
Quand carafer un vin jeune ?	Faut il toujours carafer un vin jeune ?
Comment décanter le vin ?	Décanter un vin réclame beaucoup d'attention...
Comment ouvrir une vieille bouteille...	Sans casser le bouchon ? Technique...!
Ouvrir une bouteille de champagne	Pas toujours simple, quelques conseils !
Comment sabrer le champagne ?	Impressionner vos amis, oui mais attention !
Servir le Champagne dans les verres	Sans faire déborder les verres...