Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Inclassable

La Méthode pour des Accords Mets et Vins Réussis

La méthode pour des accords mets et vins réussis et inoubliables ! C’est grâce aux points d’ancrage ! Que sont-ils ? Comment les mettre en place ? Voici ce que vous devez savoir pour intégrer la Technique des Points d’ancrage™, l’une des plus puissantes pour réaliser et construire des accords conjugués au presque parfait. Découvrez […]

Liste des ingrédients du vin sur les étiquettes : ça change quoi ?

Liste des ingrédients du vin : l’obligation de transparence sur les étiquettes de vin est une réalité fin 2023 ! Qu’est ce donc ? Il y a un an, à la lecture d’un article paru sur Vitisphère, j’ai cru m’étrangler ! Pour quelle raison ? Je vous raconte tout ça ! Ne me jetez pas […]

18 ans pour le Blog du Sommelier : ça mérite un cadeau !

Le Blog du Sommelier fête ses 18 ans ! C’est exceptionnel ! Blog de référence sur le vin depuis 2005, il est encore en vie, plus jeune que jamais, et enfin responsable. 18 ans cela marque la vie de tout un chacun. La majorité, ce n’est pas rien. Je me souviens très bien avoir passé […]

Le vin et la chaleur: comment gérer?

Comment gérer la chaleur et le vin? Chaque été, cette question se pose. Les canicules, et les fortes chaleurs s’accumulent et le vin en subit les conséquences. Alors, comment gérer le vin et la chaleur? Comment gérer le vin et la chaleur? Nous y voilà! Les plus chanceux sont en vacances! Les autres attendront.  Pour […]

Le nez du vin: ce n’est pas si important!

Le nez du vin prend une place trop importante dans la dégustation du vin. C’est un tort! Le nez n’est qu’une étape. Ne lui attachez pas trop d’importance! Explications… Revenons un peu en arrière. Peut-être, dans un de vos souvenirs… À ce jour où vous aviez pour la première fois assisté à un cours d’oenologie. […]

Un Saint Joseph blanc de Toute Beauté

Saint Joseph blanc, une appellation qui mérite la lumière. Quand le chaud répond au froid, la lumière s’allume chez certains vignerons Comme tous amateurs éclairés, vous aimez le vin. Même si vous n’êtes pas professionnel, vous vous y intéressez vraiment. Votre plaisir est de découvrir de jolis (très) vins à des prix encore accessibles. Alors, […]

Accorder vin et fromages: l’expérience qui met tout le monde d’accord!

Quand on veut accorder vin et fromages, les avis divergent entre le vin blanc et le vin rouge. Pourtant, il ne peut pas y avoir de débat! Il suffit d’une expérience pour mettre tout le monde d’accord. Explications! Si vous ne parvenez pas à lancer la vidéo, voici le lien YouTube. Accorder vin et fromages: […]

Je livre vos vins en vélo Brompton Cargo

Je vais me faciliter la vie en livrant mes vins ou en me rendant chez mes clients avec ce nouveau vélo Brompton! Cargo Me déplacer à vélo à Paris Cela faisait un moment que je souhaitais trouver un moyen de me déplacer à Paris lors de mes prestations professionnelles. Jusqu’à présent, mon vélo 6HL Brompton […]