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Vous êtes ici : Accueil / Cavistes / CAVES A PARIS

CAVES A PARIS

18 septembre 2019

Trouver un bon caviste n’est jamais simple. Voici ma sélection des meilleurs cavistes, des caves à Paris et proche banlieue.

Un caviste du sud parisien, à Sèvres (92), qui a toujours le sourire!

 

Vous aimez le vin, pouvoir le partager avec vos amis? Acheter du bon vin, pour en faire profiter vos proches? Mais vous avez du mal à trouver les bonnes caves à Paris? Cet article va vous aider à trouver les meilleures caves à Paris.

Les meilleures caves et cavistes de Paris

Trouver du vin impulsé par de bons vignerons n’est pas chose aisée pour le consommateur peu averti. La tentation est grande de se rendre en grande distribution, ou chez Nicolas, tant les points de vente sont légion, au détriment de sélections objectivement, trop souvent médiocres. Il est donc salvateur et fort utile d’aiguiller l’amoureux du vin vers des cavistes pointilleux, sérieux, passionnés.

Caves à Paris

Un bon caviste à Paris n'est jamais avare de bons conseils
Un bon caviste à Paris n’est jamais avare de bons conseils

C’est pourquoi j’ai souhaité reprendre en mains cet article qui recense une partie des cavistes dont je valide la sélection, et les conseils avisés.

Je leur rends parfois visite, et entre professionnels et amoureux du vin, nous savons échanger nos bonnes adresses.

Vous trouverez ainsi une liste de cavistes plus que fortement recommandables, avec pour certains, un compte-rendu complet.

Vous trouverez également un certain nombre de cavistes sur mes articles que je rédigeais à l’époque pour le Figaro-Vin.

Parce que choisir une bouteille de vins est toujours un moment particulier, où le conseil est nécessaire, la sélection délicate, ouvrez les portes de ces lieux accueillants, et rassurants parisiens.

Que des caves à vins sur Paris, ou région parisienne, hautement recommandables. Venez leur rendre visite de ma part.

Un bon caviste à Paris
Un très bon caviste à deux papilles de la place de la Bastille

Trouver la bonne cave est la garantie de s’offrir davantage de plaisir.

Accueil, sélection des vins et des vignerons, conseil, attention apportée aux clients, et surtout l’écoute sont autant de qualités requises afin de faire partie de cette sélection des cavistes

Lire aussi:  COUPE DU MONDE 2014: LE BRESIL
 

MA SELECTION DE CAVISTES À PARIS

Je propose ici une sélection de caves et de cavistes que je cautionne par leur choix, leur engagement, et leur éthique. Je signale par endroits les caves qui me touchent plus particulièrement, ou chez lesquelles je me rends plus régulièrement.

Celles-ci ont toute ma confiance, et méritent votre attention, sans quoi elles ne seraient pas présentes ici. Celles dont j’ai écrit un compte-rendu sont signalées par un lien en couleur violet.

Cave Paris 1er

  • Lavinia Cave 3/5 Bld Malesherbes: 01 42 97 20 20

Cave Paris 2è

  • La Cave Quinze Vins. LQV. 8 rue Danielle Casanova: 01 40 13 99 21

Caviste Paris 3è

Caves Paris 4è

  • Les caprices de l’instant. 12 rue Jacques Coeur: 01 40 27 89 00

Caves Paris 5è

Cavistes Paris 6è

  • La Quincave. 17 rue Bréa: 09 67 02 80 14
  • Cave EnotecaMidi (Vins italiens). 77 rue du Cherche-Midi: 01 45 08 45 46

Caves Paris 7è

  • Etablissements vinicoles de France 82 rue Vaneau: 01 45 48 67 85
  • Cave Ampelos

Cavistes Paris 8è

Cavistes Paris 9è:

  • Cave PhiloVino (Bruno Quenioux): 9 place Estienne Dorves: 01 43 37 13 47

Cavistes Paris 10è

Caves Paris 11è

  • Crus & découvertes. 7, rue Paul Bert: 01 43 71 56 79
  • Le sourire au pied de l’échelle. 106 rue de la Roquette: 01 57 40 89 70

Caves Paris 12è

  • Cave Chai Sophie. 24 rue de Cotté: 01 43 47 30 26

Caves Paris 13è

  • La p’tite Cave. 7 bld de Port Royal: 01 47 07 10 91

Cavistes Paris 14è

  • Cave la Treille d’Or.  21 rue de la Tombe Issoire: 01 45 80 35 49
  • Cave des Papilles. 35 rue Daguerre: 01 43 20 05 74
  • Cave Sophie Germain.(new: Déc 2020) 7 rue Sophie Germain: 01 45 44 86 45
  • La cave de Tolbiac. 45 rue de Tolbiac: 01 45 83 48 83
  • Cave à l’ombre d’un bouchon (en phase de reprise). 82 rue Daguerre : 01 42 18 40 34
  • Mi fugue-mi raisin. 38 rue Delambre: 01 43 20 12 06
Lire aussi:  5 fromages qui détestent le vin

Caves Paris 15è

  • La cave à millésimes. 180 rue Lecourbe: 01 48 28 22 62

Caves Hauts de Seine (92)

  • Cave Vins et cie, Boulogne (92)
  • Cave Saint Clair, Boulogne (92)
  • Cave le Décanteur, Montrouge (92)
  • La cave d’Ivry, Ivry sur Seine (94)
  • Les Longs Réages, Sèvres (92)

CAVISTES EN PROVINCE

  •  Cave Anthocyanes, Orléans (45)
  •  Cave Aux Tours des Vins, La Rochelle (17)
  •  Cave 22 sur Vins, Tours (37)

Foires aux Vins 2010: 4 cavistes parisiens

CHANGEMENTS, DÉMÉNAGEMENTS ET FERMETURES DES CAVISTES

En 15 ans de blog, bien des cavistes ont fermé, déménage pour certains, ou changé de propriétaires. Ce qui tend à prouver que ces commerces réclament énormément de travail, de temps, et de passion pour perdurer.

La passion est certes le maitre-mot, mais celui ci ne suffit pas toujours. Alors, soutenez-les, pour votre plus grand plaisir mais aussi le leur!

Fermetures définitives d’anciennes caves

C’est toujours une tristesse pour moi, tant j’étais content de pouvoir les mettre en avant, les côtoyer. Difficultés financières, retraites, ou encore désir de changer de vie, certains sont devenus vignerons., d’autres ont subi la crise financière de 2008, les grèves, ou autres manifestations, conjoncture économique difficile…

  • • Au verger de la Madeleine (fermée)
  • • Les vignes de Marie (fermée)
  • • Yves Legrand, à Paris (fermée)
  • • Cave Elise et Antonin (fermée)
  • • Cave le Paradis de Benjamin (fermée)
  • • Cavestève (fermée)
  • • Cave Chapitre 20 (fermée)
  • • La cave de Lourmel (fermée)
  • • Le Bouclier de Bacchus-Monceau (fermée)
  • . Cave la Contre-Etiquette (fermée)
Lire aussi:  Vin et langouste

Caves déménagées

Certaines caves ont dû déménager pour diverses raisons. Économiques, ou encore pour profiter de meilleures conditions de stockage ou d’emplacements.

  • • Les vignerons parisiens ‘chai urbain’ (déménagé Paris 5è & Aubervilliers)
  • • La Cave Philovino (déménagée à Paris 9è)

Emmanuel Delmas



CAVE LES LONGS REAGES, SEVRES - Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

 

CAVE LES LONGS REAGES, SEVRES – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Un couple d’amis vivant à Sèvres, non loin de chez moi somme toute, nous avons profité d’une soirée ensemble afin de nous rendre chez ce si sympathique caviste, tant vanté par eux. Il est vrai…

https://www.sommelier-vins.com/cave-les-longs-reages-sevres

LA CAVE DE PACO, IVRY

 

LA CAVE DE PACO, IVRY

La cave d’Ivry, c’est celle de Paco! Passionné fou, sincère et rayonnant, le sourire toujours aux lèvres, Paco illumine le petit quartier commercant avec sa cave souvent remplie d’amateurs et …

https://www.sommelier-vins.com/2011/12/la-cave-de-paco-ivry

LA CAVE A MILLESIMES, PARIS XVè

 

LA CAVE A MILLESIMES, PARIS XVè

La Cave à Millésimes est une boutique située dans ce quartier résidentiel si agréable, proche de la Mairie du 15è, et adossé au square St Lambert.La rue Lecourbe propose un choix non néglig…

https://www.sommelier-vins.com/2005/11/la-cave-a-millesimes-paris-xve

CAVE MI FUGUE-MI RAISIN, PARIS

 

CAVE MI FUGUE-MI RAISIN, PARIS

Voici en plein coeur du 14è, à Edgar Quinet, une cave que j’apprécie particulièrement. Je m’y rends régulièrement depuis quelques années …

https://www.sommelier-vins.com/2011/05/cave-mi-fugue-mi-raisin-paris

CAVE QUINZE VINS, PARIS

 

CAVE QUINZE VINS, PARIS

Voici une cave à vins aussi remarquable que discrète. Pourtant les initiés et les amoureux de la Dive bouteille plébiscitent ce lieu qui a su en à peine 2 ans devenir incontournable. Eclairage…

https://www.sommelier-vins.com/2013/03/cave-quinze-vins-paris

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Classé sous :Cavistes, Conseils, Inclassable Balisé avec :Caves, Caves Paris, Caviste, Conseils, DIVERS, Paris

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Ants Guire

    18 novembre 2011 à 3:43

    Je voulais te remercier car grace a ton blog on a decouvert une belle adresse parisienne .. le pti sommelier. belle carte beaux mets tout ce qu on esperait sans grandz pretention

    Répondre
  2. rachel

    31 décembre 2010 à 4:06

    Votre site est fabuleux , j’adore. Il manque quelques adresses dans l’est de Paris pour les cavistes. Il parait que mon caviste est assez reconnu et mérite d’être decouvert: Au Bon plaisir, 104
    rue des Pyrenées, Paris 20ème. Il sont très sympas et de bons conseils.a l’occasion, dites moi ce que vous en pensez..Bonnes Fêtes!!

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      2 janvier 2011 à 11:46

      Merci pour les bons mots, et la bonne adresse…excellente année 2011 à vous !

      Répondre
  3. Hortense

    30 mars 2010 à 12:08

    Rouge Crème dans le 6è arrondissement !!  Ils font aussi des supers fromages… Idéal ! Ils manquent un peu de vins blancs de temps en temps mais la sélection est intéressante
    et ils sont toujours de bons conseils. A recommander !!

    Répondre
  4. Stéphane

    7 janvier 2010 à 6:20

    La cave Saint Clair, à Boulogne-Billancourt. Des gens que j’aimes bien, simple et sensibles, tyraniques du nez
    et découvreur de beaux talents. Un peu limitrophes, mais Paris s’agrandit un peu je crois

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      8 janvier 2010 à 1:57

      Merci Stéphane, pour ce mail. Cela tombe bien, car très prochainement, je mettrai en ligne la visite d’une cave de …Boulogne Billancourt ! Vins et Cie. Si j’ai
      l’occasion de passer, je me rendrai chez la Cave St Clair. Je vais donc m’ouvrir sur la proche couronne parisienne.
      Meudon, un peu plus tard, aussi.

      A bientôt !

      Répondre
  5. Géry Turpin

    12 octobre 2009 à 11:16

    Paris 18e
    « Le Repère de Bacchus » bonne cave pour ma part proposant de bons vins dans de bonnes années et à des prix tout à fait corrects.

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      13 octobre 2009 à 1:29

      Euh…..Géry, tu trouveras aisément mieux, que « le repaire de Bacchus », et « Nicolas »…surtout en terme de sélection de vins, et de conseils. Même si je ne doute pas
      que certaines boutiques donnent une bonne impression d’ensemble.

      Répondre
  6. laurence

    4 janvier 2006 à 12:11

    on sent la passion. Bravo Meilleurs voeux 2006

    Répondre
  7. penglobe

    5 novembre 2005 à 8:52

    dommage que chez Lavinia, ça ne sente pas « la cave », mais un parfum d’ambiance….
    Réponse d’Emmanuel:
    Oui, il est vrai que l’ambiance y est très différente. Plus formatée, marketée, cette cave malgré tout propose un choix effrayant de références de qualité. Il est certain, que l’odeur de la cave y est absente, que tout est rangée, propre, certes un peu froid, mais ceci peut être rassurant pour la clientèle du quartier, des affaires, en adéquation avec l’objectif fisé d’élitisme.
    On apprécie ou non.

    Répondre

Rétroliens

  1. La cave ‘le sourire au pied de l’échelle’ près de Bastille est incontournable! Petite visite! dit :
    28 janvier 2021 à 1:54

    […] CAVES A PARIS Être abonné Premium, c’est devenir privilégié Comment convaincre vos amis de proposer du vin blanc avec le fromage? L’enclos des poules, Bourgueil LA BOUTIQUE […]

    Répondre

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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