Mes vins coups de coeur se trouvent ici. Pourquoi m’ont ils plu, en quoi sont ils si bons? Cette rubrique met en lumière mes coups de coeur
J’ai la possibilité de déguster beaucoup de vins. Souvent bons, parfois délicieux, aussi quelquefois décevants. Cette rubrique me permet de mettre en avant des vins qui m’ont particulièrement plu, par leur personnalité, leur caractère, et aussi l’émotion qu’ils dégagent. Et si le prix est plus que cohérent, alors là…pourquoi nous en priver ? Alors, pour le plaisir, ne nous en privons surtout pas.
VINS COUPS DE COEUR
Vous trouverez ci-après tous les articles répertoriant les vins qui m’ont particulièrement touché, voire ému. Ces articles s’intitulent ‘Vins bus récemment’. Ils se rempliront au fur et à mesure.
De 2005 à 2012 j’ai réuni ici un certain nombre de mes vins ‘coups de coeur’, je les appelais les ‘Dégust’Express’:
- Dégust’Express (1-100)
- Dégust’Express (101-200)
Désormais j’ai changé le format, les vins dégustés le sont souvent par le fruit du hasard, je ne cherche pas spécialement à déguster les vins d’une région davantage qu’une autre. Certes, j’ai mes sensibilités mais je reste ouvert d’esprit. Je mets en avant des vins qui me semblent avoir du sens, du style, du fruit, et de la vitalité. Un caractère, en fait tout simplement, le vin ‘juste’, celui qui nous raconte à la dégustation son histoire. Qui ne ment pas, ne joue pas des artifices. Le vin ‘juste’ s’oppose au vin ‘aménagé’, souvent ennuyeux, dénué de personnalité.
Le vin qui offre de l’émotion reste relativement rare. Emanant souvent d’un vigneron méticuleux, et/ou d’un terroir particulier, il me semble important d’en parler, de le mettre en avant, afin de partager avec vous ce moment. Pour vous le procurer, il sera nécessaire de trouver le vrai bon caviste, ou de vous rendre directement chez le vigneron…
Qu’est ce qu’un vin ‘juste’ ? J’ai envie tout simplement de reprendre cette évidente phrase de Jacques Puisais: ‘Le vin juste doit avoir la gueule de l’endroit où il est né, du lieu qui l’a vu grandir, et les tripes du bonhomme qui l’a fait’. Voilà, j’aime ces vins-là…tout simplement.
Malheureusement, ils ne sont plus si évidents à croiser, notamment dans les circuits de distribution que l’on retrouve autour de nous. Ces vins sont assez confidentiels, et se méritent. Je vous en offre quelques-uns ici, il ne vous restera plus qu’à vous rendre chez le vigneron ou chez le véritable caviste de proximité (hors Nicolas donc, ou autres grosses succursales).
3 *** Vin de qualité
4 **** Vin de grande qualité, plaisir garanti
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau, plaisir appuyé
Puis au-delà, vins d’émotion
6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité, l’émotion en plus (un truc se passe)
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau, valant le détour, émotion intense (chair de poule)
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes (larmes)
Quelques points sur ma notation
Vous remarquerez que je sors des standards avec cette notation, qui a d’ailleurs toujours eu cours sur le blog. 5* ne suffisent pas pour évaluer la très belle qualité d’un vin. Car si la qualité intrinsèque est une chose, il y a des vins, qui offrent bien plus que cela encore. Or, quid de l’émotion, de l’expression de vos ressentis, à la dégustation ? Des vins 5* vous en croisez trop souvent ici, étant donné que la qualité des vins mis en avant est réelle. Des vins issus de vignerons pointilleux, souvent de terroirs avérés, logiquement, des vins qui atteignent 5* assez simplement. Lorsqu’on palpe des vins à plus de 20€, cela reste normal.
LES VINS D’EMOTION
Chez Claude Dugat, à Gevrey-Chambertin, j’étais habité par ses vins…
En revanche, au dela des 5*, les émotions surgissent, et c’est à ce moment-là, que l’on touche à une toute autre catégorie de vins. Ils sont déjà plus confidentiels. D’ailleurs, je n’ai encore rencontré aucun vin à 8*, uniquement une demi-douzaine, à 7*. Une grosse trentaine à 6*. Sur plus de 2 000 vins décryptés sur le blog, cela fait excessivement peu. Il n’est pas si usuel de rencontrer ces vins, car il me semble qu’il faut déjà être capable de les ressentir et au-delà de la technique pure de dégustation, passer ce cap en somme. Croire qu’il est nécessaire d’être une pointure en dégustation afin de les ressentir me semble là aussi une erreur. Car le problème souvent chez les techniciens de la chose peut parfois d’être incapable de libérer totalement leur esprit, et d’écouter leur corps, car il s’agit aussi de cela.
Ainsi le ‘super technicien’ passe t’il parfois ‘à côté’ d’un vin d’émotion, car il ne parvient pas à se libérer, ni à écouter son corps, ses ressentis, enfermé qu’il est dans sa lecture, qui a tendance à occulter, justement, toute forme d’émotion…
Certains vins m’ont fait vibrer, dans le sens strict. Frissons, chair de poule, voire une fois, les larmes ont coulé. En dégustation, il est essentiel de parvenir également à écouter ses ressentis, à aller plus loin que le simple aspect technique. Les plus grands vins n’étant jamais démonstratifs, il faut être capable de les capter, de les effleurer juste parfois. Portés par un souffle, une énergie, d’une infinie finesse, ils déroulent parfois juste un fil si discret mais si intense et si persistant qu’on est capable de passer à côté de sensations qui peuvent paraitre nouvelles…ainsi le super technicien passe t’il parfois ‘à côté’ car il ne parvient pas à se libérer, ni à écouter son corps, ses ressentis, enfermé qu’il est dans sa lecture, qui a tendance à occulter toute forme d’émotion. Il est toujours plus difficile de ressentir et d’accepter une caresse quand on attend davantage un coup de poing…
A l’inverse, celui ne maitrisant pas tout, peut parfois être capable de ressentir certaines émotions, occultées par un éminent dégustateur, simplement parce qu’il peut faire confiance à ce qu’il ressent, en l’exprimant à sa manière. Libéré de toute technique, qui peut donc être bloquante, celui-ci se donne la possibilité, à condition qu’il soit à l’écoute du vin, de capter des sensations qui lui offriront plus que du simple plaisir…
Allez, pour exemple, ma visite chez Claude Dugat, immense vigneron de Gevrey Chambertin, ma plus immense émotion ressentie à ce jour avec le vin.
Ma liste des 10 meilleurs vins à moins de 10€
Emmanuel Delmas
MES VINS BUS RECEMMENT
DOMAINE HARMAND GEOFFROY, GEVREY CHAMBERTIN – Sommelier & Consultant en vins, Paris
Ma visite au domaine voilà deux années, dont je déguste régulièrement les vins depuis une grosse quinzaine d’années, m’ont définitivement convaincu de la qualité de leurs vins. Ceux-ci m’on…
https://www.sommelier-vins.com/domaine-harmand-geoffroy-gevrey-chambertin
DOMAINE L’ARGENTIER, SOMMIÈRES – Sommelier & Consultant en vins, Paris
Je déguste beaucoup de vins, souvent de très bons, parfois du moins bon. Je prends du plaisir à mettre en avant, parfois certains des vins qui méritent toute attention. Sommaire de l’article: D…
https://www.sommelier-vins.com/domaine-l-argentier-sommieres
CHATEAU DU RETOUT – Sommelier & Consultant en vins, Paris
Chateau du Retout, un blanc et une bulle de toute beauté Ce week-end j’ai ouvert une bulle rare, que m’a envoyé Christophe Coupez voilà quelques semaines. Christophe, vous le connaissez, il est …
FAUGÈRES, DOMAINE ALQUIER – Sommelier & Consultant en vins, Paris
Je suis souvent très agréablement surpris par le terroir de Faugères, que je cite souvent en exemple dans mes nombreuses formations ou cours de dégustation afin de mettre en exergue ce qu’est u…
DOMAINE L’AUSTRAL, SAUMUR – Sommelier & Consultant en vins, Paris
Saumur blanc 2016 du domaine l’Austral Durant mon passage en Touraine, j’ai eu l’occasion de déguster de très jolis vins, dont celui que je vais vous révéler. Quel plaisir de goûter de si joli…
PIERRE ADRIEN VADE, SAUMUR CHAMPIGNY – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Je ne connaissais pas encore les vins de Pierre Adrien Vade, uniquement très vaguement de nom, étant donné que j’avais dégusté voilà bien des années les vins de son papa. Il est important de…
https://www.sommelier-vins.com/pierre-adrien-vade-saumur-champigny
VINS RÉCEMMENT BUS # 25 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Un très joli vin blanc d’Emmanuel Giboulot Deux très jolis vins blancs dégustés récemment, que j’ai envie de vous présenter. Loire et Bourgogne pour notre plus grand plaisir, deux très beaux…
VINS RECEMMENT BUS # 24 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Un fort joli riesling de Mosel Saar Ruwer, en Allemagne Je vous propose cette semaine de partir en deux endroits à l’extrémité l’un de l’autre. L’Allemagne pour le riesling tout en vibrations, e…
VINS COUPS DE COEUR # 23 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Cette semaine je vous offre sur le devant de ma scène deux vins qui, à chaque fois m’offrent plus que du plaisir. De l’émotion. Et ce n’est jamais anodin de parvenir au delà du simple plaisir …
VINS RECEMMENT BUS #22 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Cette semaine je vous propose de partir à la rencontre de deux beaux vins blancs, que je déguste régulièrement. Et à l’aveugle, à chaque fois le plaisir a opéré. Cela ne peut plus être le …
VIN RECEMMENT BU #21 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Un remarquable vin rosé dans les Charentes Alors là, vous allez me dire, ce qui a bien pu m’arriver pour que j’en vienne à mettre un vin rosé sur le devant de ma scène…! Et vous avez raison …
VINS RECEMMENT BUS # 20 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Voici deux vins rouges du Sud qui dévoilent deux styles bien différents. L’un confortable, l’autre autoritaire, chacun se mettant toutefois au service de son lieu, de son environnement. Ils ne …
VINS RECEMMENT BUS # 19 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Irouleguy blanc 2011 du domaine Arretxea ©Emmanuel Delmas Voici deux vins que j’ai vraiment adoré récemment. Une fois de plus, ils sont empreints de leur terroir, impulsés par des vignerons …
VINS BUS RECEMMENT # 18 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Très beau Châteauneuf du Pape plein, généreux mais cultivant une vraie distinction. Récemment deux vins m’ont particulièrement séduits par leur style, et l’engagement de leur géniteur à vo…
VIN BUS RECEMMENT #17 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Encore un joli vin Morgon de chez Burgaud… Morgon ‘Les charmes’ 2014 J-M Burgaud Nez exaltant sur le fruit rouge frais. Baies sauvages, fraises. Queue de cerise soulignant un très fin végétal …
VINS BUS RECEMMENT # 16 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Cette semaine, ce sont deux vins sudistes, du Languedoc et Roussillon. On y trouve des terroirs épatants, dont certains vignerons parviennent à merveille à extraire parmi les plus belles signatures
VINS BUS RECEMMENT # 15 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Deux voire trois jolis vins cette semaine. Une valeur sûre italienne présentant une réelle force de caractère par sa nature avec l’Amarone. Et la découverte d’un domaine méconnu de Touraine q…
VINS BUS RECEMMENT # 14 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Voici deux très jolis vins d’Alsace, issus des cépages riesling et gewurztraminer qui m’ont plu par leurs expressions tant aromatiques que gustatives. Le maitre-mot fut équilibre. Certes, on res…
VINS BUS RECEMMENT # 13 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Une minuscule parcelle de 40 ares pour ce magnifique chenin (©EmmanuelDelmas) Deux vins cette semaine mis en avant, ligériens. Le chenin et le sauvignon révèlent des contours souvent étonnants…
VINS BUS RECEMMENT # 12 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Irancy, une appellation injustement méconnue… Encore de jolis vins dégustés récemment, en voici une petite partie. Il y a chez ceux-ci, ce petit truc en plus qui fait toute la différence. Co…
VINS BUS RECEMMENT # 11 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Ces dernières semaines, j’ai dégusté beaucoup de vins, et de jolis. Parmi ceux-ci, certains m’ont particulièrement plu. Une fois encore, ils se sont démarqués par leur style, leur justesse et…
VINS BUS RECEMMENT #10 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Le Pradel de la Terrasse d’Elise, en Hérault Quelques vins bus et très appréciés, récemment ! J’ai le privilège de déguster pas mal de vins, et parmi deux de jolis coups de coeur. Chaque vin…
VINS RECEMMENT BUS #9 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Domaine des Peyre rosé (©Emmanuel Delmas) Quelques jours de vacances, l’occasion de déguster quelques vins rencontrés ci et là par hasard, et de vous en relayer quelques uns, juste pour le pla…
VINS BUS RECEMMENT #8 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
©France-Sudouest.com Quelques vins fortement appréciés, tout récemment. Comme par hasard, ce sont des vins impulsés par des vignerons pointilleux, et méticuleux dans le travail des vignes …
VINS BUS RECEMMENT # 7 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Gérard Descrambe, vigneron iconoclaste bordelais, près de Saint Emilion, façonne des vins à forte identité, respectueux et responsables, qui régalent par leur justesse du fruit. Petit tour d’…
Bordeaux, Maneton-Salon, & Passetoutgrain en avant
VINS BUS RECEMMENT # 6 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Ces dernières semaines, j’ai dégusté beaucoup de vins, voici trois bouteilles tout particulièrement appréciées pour diverses raisons. Des vins à forte identité, assez remarquables. Eclairag…
Champagne rosé, Côtes catalanes & Pouilly-Fumé cette semaine-là.
VINS BUS RECEMMENT # 5 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Corbières ‘Les Dimanches’ 2013, Clos de l’Anhel Carignan (65 ans), un peu de syrah. Compter 13/15€ Nez finement réduit à l’ouverture, puis fruité net, strict, explosif. Touche florale en fond…
Corbières, Cheverny & Champagne
VINS BUS RECEMMENT #4 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Une bulle aussi nette que fraîche, d’un vigneron sérieux. Trois jolis vins récemment dégustés qui m’ont, pour diverses raisons bien plu. Quelques commentaires et réflexions, rapidement, pour …
Crémant du Jura, Faugères & Saint Aubin
VINS (BIODYNAMIQUES) BUS RECEMMENT # 3 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Récemment eut lieu une fort intéressante dégustation de vignerons pointilleux, et appliqués au travail des vignes. Tous biodynamiques, ils ont une vision assez personnelle. Sincères …
https://www.sommelier-vins.com/vins-biodynamiques-bus-recemment-3
Toute une gamme de domaines pointilleux, impulsés en biodynamie
VINS BUS RECEMMENT # 2 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
V oici quelques vins dégustés et appréciés, tout récemment. Des vins de toutes obédiences, sincèrement appréciés, qui méritent un petit éclairage pour le plaisir qu’ils procurent, sans p…
Saumur, Languedoc, Roussillon & Arbois Pupillin
VINS DEGUSTES RECEMMENT #1 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Les Dégust’Express mettent en lumière très régulièrement des vins que j’ai tout particulièrement appréciés. Néanmoins, si j’en mettais 2 chaque semaine, ils ne représentaient que 5 % des …
https://www.sommelier-vins.com/2013/01/vins-degustes-recemment-1
Bordeaux, Coteaux du Loir, Montagny, Beaujolais-Villages & Corse.
MES VINS ‘DEGUST ‘EXPRESS’ DE 2005 À 2012
DEGUST’EXPRESS, MES COUPS DE COEUR – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Parmi nombre de vins dégustés chaque semaine, certains méritent d’être mise en avant pour leur qualité. Mes &coups de coeur&, en somme. Chaque semaine donc, édition de ceux-ci, dans cette rub…
https://www.sommelier-vins.com/2008/05/degustexpress-mes-coups-de-coeur
100 articles répertoriant mes anciens ‘coups de coeur’. Les fameux Degust’Express
DEGUST’EXPRESS (#101-200) – Sommelier & Consultant en vins, Paris
La liste des Dégust’Express étant devenu trop grosse, je crée cette deuxième page allant du numéro 101 aux suivants…bonne lecture ! Dégust’Express # 100 Semaine du 25 Janvier 2011 Anjou Vil…
https://www.sommelier-vins.com/2011/06/degustexpress-101-200
Merci pour cet éclairage !
Quelle bonne idée d’aborder cette question des vins d’émotion. Ils sont comme vous dîtes…rares. Merci
Je crois qu’il était temps de le faire en effet!