Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Comment parler à son caviste? Voilà une question essentielle. Voici de précieux conseils pour vous aider à établir le dialogue avec lui! Vous adorez le vin, mais quand arrive le moment d’acheter vos bouteilles, vous vous sentez assez démuni? Vous hésitez à vous rendre chez le caviste, de peur de ne pas parvenir à établir...
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La cave de Yann Diologent ‘le sourire au pied de l’échelle’, nichée rue de la Roquette a tout pour plaire. Faisant presque face à son resto-zinc ‘les marcheurs de planète’, Yann a su créer son petit univers, qui offre du bonheur à sa clientèle. Qui ne vient déjà plus par hasard. Vous avez la possibilité d’acheter cet article si vous n’êtes pas abonné Premium
Trouver un bon caviste n’est jamais simple. Voici ma sélection des meilleurs cavistes, des caves à Paris et proche banlieue. Vous aimez le vin, pouvoir le partager avec vos amis? Acheter du bon vin, pour en faire profiter vos proches? Mais vous avez du mal à trouver les bonnes caves à Paris? Cet article […]
La cave les Caprices de l’instant à Paris offre une sélection rigoureuse, grâce à un duo bien averti. Visite près de la place de la Bastille Mathilde et Marie, les deux copines devenues un duo de cavistes inséparable et complémentaire À une papille de la place de la Bastille, nichée au tout début d’une des […]
La Cave 22 sur vins, Tours est une cave incontournable ! Propulsée par deux professionnels passionnés du vin, leur sélection est assez remarquable. Petite visite ! Il m’arrive de passer de temps à autre à Tours. Naturellement, j’en profite pour rendre visite à quelques vignerons alentours. Cependant, dès lors où le désir de prendre […]
Les vignes du château Mangot en St Emilion Début 2010 un cri du coeur s’échappait du blog, et il faut dire qu’il avait eu un certain retentissement. Celui-ci m’a accompagné pas mal de temps, et je fus un sommelier ‘qui n’aimait pas les vins de Bordeaux’. Non pas que je ne les aimais pas, seulement certaines choses m’ennuyaient et il était limpide […]
Cave Chai Sophie Cotte Sud: à Paris, cette petite cave tenue de main de maitre(sse) par Sophie vaut le détour par sa sélection et le conseil. Petite visite ! Cave Chai Sophie, de Sophie Cotte, rue…Cotte à Paris 12è Cela faisait un petit moment que je n’avais pas rédigé d’article sur une cave. C’est […]
