Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 15 mars 2023
Comment parler à son caviste? Voilà une question essentielle. Voici de précieux conseils pour vous aider à établir le dialogue avec lui!
Vous adorez le vin, mais quand arrive le moment d’acheter vos bouteilles, vous vous sentez assez démuni? Vous hésitez à vous rendre chez le caviste, de peur de ne pas parvenir à établir le dialogue? Alors, cet article Premium va vous aider à rompre la glace!
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Apprendre le vin: comment parler à son caviste
Cette question a toute son importance, surtout quand on ose pour la première fois passer le cap de franchir le seuil d’entrée du caviste.
Jusqu’à présent, vous achetiez peut-être vos vins en Grande Distribution.
Comme l’immense majorité des gens.
En effet, à première vue:
- c’est facile,
- c’est rapide,
- c’est pratique.
- le rayon vins se situe entre les couches culotte et les pâtés pour chiens et chats.
- le choix est immense
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de 20 leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.