Accords mets et vins : le tableau complet du sommelier
Les articles de référence sur les accords mets & vins, depuis 2005, rédigés par le sommelier, Emmanuel Delmas.
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Comment animer une dégustation de vin (même sans être sommelier)
Pour animer une dégustation de vin réussie, retenez trois repères : 4 vins au maximum, 2 heures, une bouteille pour 20 personnes. Le reste tient à votre posture : la façon dont vous présentez chaque vin, dont vous rythmez la séance et dont vous faites parler vos invités. Et non, il n’est pas nécessaire d’être […]
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Formation certifiante vin : ce que votre certificat valide vraiment
Une formation certifiante vin valide ce que vous savez, rarement ce que vous savez faire. Entre un diplôme d’État, une certification enregistrée pour le CPF et un certificat délivré par une école, la reconnaissance n’est pas la même, et surtout, ce qui est évalué n’est pas le même. Avant de choisir, la bonne question n’est […]
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Combien de temps pour devenir un vrai expert en vin ?
Vous vous demandez combien de temps il faut vraiment pour devenir un vrai expert en vin, et vous êtes fatigué des réponses vagues du type « ça dépend » ou « il faut du temps ». Voici la réponse honnête : comptez un an, dans un programme accompagné, à raison d’une heure par semaine minimum. […]
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Quel vin choisir pour un repas d’affaires : la technique du sommelier pour rassurer votre client
Vous devez choisir le vin pour un repas d’affaires face à un client, sans connaissance approfondie du sujet ? Découvrez la technique de sommelier — 15 ans en maisons étoilées — pour rassurer votre client, sans jamais paraître incompétent.
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Comparatif des formations vin : L’Académie, Franck Thomas, WSET, Le COAM, Oenovino, École du Vin de France, Université du Vin — le comparatif complet
Vous hésitez entre plusieurs formations vin, et chacune promet d’être la meilleure. J’ai voulu faire les choses différemment : ce comparatif des formations vin met cartes sur table, avec des prix vérifiés et des méthodes comparées sans filtre. Vous y trouverez L’Académie™, Franck Thomas Formation, Le COAM, Oenovino, l’École du Vin de France et l’Université […]
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L’Académie Emmanuel Delmas : témoignage d’un élève
L’Académie Emmanuel Delmas témoignage de Ghislain. Il est passionné de vin, et après des cours chez Prodégustation et chez d’autres professionnels du vin, il s’est tourné vers l’Académie™. Et ses progrès sont remarquables. Voici son témoignage complet L’Académie Emmanuel Delmas : une formation vin de haut vol pour devenir expert en vins Ghislain prend des […]
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Avis Académie Emmanuel Delmas : Témoignages, Retours Réels & Résultats Concrets
Vous cherchez des avis fiables sur l’Académie Emmanuel Delmas ?Vous voulez comprendre ce que les élèves pensent vraiment de cette formation, avant de vous engager ? Dans cet article, nous compilons des retours authentiques, des témoignages vidéos, des critiques Google, et des exemples concrets de progressions.Vous saurez non seulement ce que pensent les anciens élèves […]
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Meilleure formation sur le vin : L’Académie™
Choisir la meilleure formation sur le vin peut évidemment transformer votre rapport au vin… mais aussi votre carrière. Ce choix n’est jamais anodin. Meilleure formation sur le vin : le guide complet pour choisir la formation idéale (et éviter les erreurs) Mais face aux dizaines d’écoles, diplômes, certifications, ateliers et formations en ligne, une question […]