Le Blog du Sommelier
Apprenez à choisir le bon vin, à le déguster et à l'associer au bon plat
Boire du vin au restaurant : quelle galère! Outre des prix trop élevés, un conseil souvent inexistant et une verrerie peu adaptée, l’offre est pauvre…Éclairage Pourquoi je ne bois (presque) plus de vin au restaurant! Il y a quelque temps j’avais édité sur le blog un dossier passionnant sur les cartes des vins au restaurant....
3 erreurs évitables quand on sert le vin. Que tout le monde fait. Ou presque. Voici comment les éviter, pour mieux profiter d’eux. Ces 3 erreurs qui gâchent nos vins Vous achetez vos vins chez les bons fournisseurs, à priori. Vous les gardez quelque temps dans votre début de cave. Puis, vous les ouvrez quand […]
Comment parler à son caviste? Voilà une question essentielle. Voici de précieux conseils pour vous aider à établir le dialogue avec lui! Vous adorez le vin, mais quand arrive le moment d’acheter vos bouteilles, vous vous sentez assez démuni? Vous hésitez à vous rendre chez le caviste, de peur de ne pas parvenir à établir...
Les arômes du cépage chardonnay sont assez subtils. Quelques uns se dégagent assez nettement. Voici lesquels! Arômes du chardonnay Le chardonnay est le cépage blanc le plus connu et le plus planté dans le monde. Sa capacité d’adaptation, mais aussi sa réputation lui ont permis de connaitre un certain succès. Sommaire de l’article: Pourtant, il […]
Un bon vin, c’est quoi? Il n’est pas simple de qualifier un bon vin. Qu’est ce qui différencie un bon vin d’un vin normal? Voyons tout cela! Apprécier le vin est une première étape. La seconde consistera à s’y intéresser plus en détail afin de mieux jauger celui-ci. Et, une des premières injonctions quand on...
Apprendre le vin: c’est pas si difficile ! Je vais vous prouver que tout le monde peut y arriver, en vous racontant un peu mon cas. Mon idée, est de vous rassurer, sur le fait, que pour réussir dans le vin, pour s’y connaitre peu à peu, le talent est inutile. Car il n’est pas […]
Les échanges entre les saveurs du vin et des plats est un rouage essentiel des accords mets & vins. Maitrisez-les, et vous deviendrez un as! Vous aimez le vin, et faire la cuisine? Mais vous avez du mal à choisir le vin pour accompagner un plat? C’est normal, cette expertise reste complexe. Cet article va...
La syrah et ses arômes, voilà un article intéressant pour ce cépage rhodanien assez intense. Quels sont ses principaux arômes? Voyons cela! Vous aimez le vin sans vraiment vous y connaitre? Vous aimeriez vous sentir un peu plus à l’aise en le dégustant? Alors, cet article va vous aider en vous révélant les principaux arômes […]
