• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas

Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

  • A propos
  • Le Blog
  • Les guides pratiques
  • Les formations
    • Les vidéos
  • Le coaching
  • Entreprises

Servir le vin

RAFRAICHIR UN VIN TROP CHAUD

10 mars 2020

Une fois l'été bien installé, ou encore la faute à des problèmes liés à un chauffage détraqué, la problématique reste de trouver la meilleure façon de rafraichir un vin rouge, rosé ou blanc, trop chaud. Il existe pas mal de possibilités en la matière. Mais quelles méthodes préconiser afin de ne pas matraquer le vin ?  RAFRAICHIR […]

CONSERVATION DU VIN

23 avril 2015

            Voici sans doute une des questions les plus fréquemment posées.Comment conserver un vin, de façon optimale ? Il semble évident que lorsqu’on est amateur, ou connaisseur en vins, nous sommes amenés à conserver des bouteilles en cave.     CONSERVATION DU VIN       Vu le temps consacré à l’achat […]

DECANTER LES VIEUX VINS ?

11 avril 2014

Comme je l’avais souligné, dans l’article concernant la décantation et le carafage, j’ai dévoilé le fait que je n’accrochais pas à l’idée de décanter les vieux vins. Petit éclairage nécessaire sur un sujet qui risque de diviser. (photo ci-dessus ©Bordeaux.com)   Doit-on décanter les vieux vins?  La décantation est l’acte qui consiste à séparer la […]

SERVIR LE VIN

23 mai 2008

ASTUCES DE SERVICE Voici mes meilleurs conseils pour bien servir vos vins. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir un vin sans casser le bouchon ? La température de service, doit-on vraiment […]

Comment décanter un vin ?

15 juillet 2007

                                                                                     Sortir un flacon poussiéreux de sa propre cave est toujours un moment particulier. L’odeur elle-même se dégageant de la dite cave, l’étiquette tachetée, et humide, apportent à cet instant une magie certaine. Ainsi, ne manque plus qu’à la bouteille d’être présentée, ouverte…et décantée.   En effet, ce vin […]

Barre latérale principale

Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

Rechercher

Suivez-moi

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Flux RSS
  • Twitter
  • YouTube

Mon livre

‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

Sommelier


Téléchargez mes 7 guides pratiques PDF.
60 à 140 pages.

  • Prestations oenologiques
  • Partenariats
  • Conseils personnalisés
  • Contactez-moi

Espace Premium

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Astuces de service
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux vins
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Mon partenaire

Articles récents

  • L’enclos des poules, Bourgueil
  • Dossier: Comment marier la galette des rois?
  • Être abonné Premium, c’est devenir privilégié
  • Les meilleurs conseils pour marier la galette des rois (vidéos) Premium
  • L’erreur fatale à éviter avec la galette des rois Premium

Archives

Politique de confidentialité

  • A propos
  • Le Blog
  • Les guides pratiques
  • Les formations
  • Le coaching
  • Entreprises