Une fois l'été bien installé, ou encore la faute à des problèmes liés à un chauffage détraqué, la problématique reste de trouver la meilleure façon de rafraichir un vin rouge, rosé ou blanc, trop chaud. Il existe pas mal de possibilités en la matière. Mais quelles méthodes préconiser afin de ne pas matraquer le vin ? RAFRAICHIR […]
Servir le vin
CONSERVATION DU VIN
Voici sans doute une des questions les plus fréquemment posées.Comment conserver un vin, de façon optimale ? Il semble évident que lorsqu’on est amateur, ou connaisseur en vins, nous sommes amenés à conserver des bouteilles en cave. CONSERVATION DU VIN Vu le temps consacré à l’achat […]
DECANTER LES VIEUX VINS ?
Comme je l’avais souligné, dans l’article concernant la décantation et le carafage, j’ai dévoilé le fait que je n’accrochais pas à l’idée de décanter les vieux vins. Petit éclairage nécessaire sur un sujet qui risque de diviser. (photo ci-dessus ©Bordeaux.com) Doit-on décanter les vieux vins? La décantation est l’acte qui consiste à séparer la […]
SERVIR LE VIN
ASTUCES DE SERVICE Voici mes meilleurs conseils pour bien servir vos vins. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir un vin sans casser le bouchon ? La température de service, doit-on vraiment […]
Comment décanter un vin ?
Sortir un flacon poussiéreux de sa propre cave est toujours un moment particulier. L’odeur elle-même se dégageant de la dite cave, l’étiquette tachetée, et humide, apportent à cet instant une magie certaine. Ainsi, ne manque plus qu’à la bouteille d’être présentée, ouverte…et décantée. En effet, ce vin […]