Le Blog du Sommelier
Apprenez à choisir le bon vin, à le déguster et à l'associer au bon plat
Les astuces de service aident les lecteurs à mieux servir le vin à table, et à le préparer. Carafer, décanter, aérer, le servir à la bonne température, et tant d'autres astuces essentielles pour vous permettre de progresser
3 erreurs évitables quand on sert le vin. Que tout le monde fait. Ou presque. Voici comment les éviter, pour mieux profiter d’eux. Ces 3 erreurs qui gâchent nos vins Vous achetez vos vins chez les bons fournisseurs, à priori. Vous les gardez quelque temps dans votre début de cave. Puis, vous les ouvrez quand […]
Décanter le vin, quand et pourquoi? à quoi ça sert? Est-ce utile? Quelles incidences? C’est quoi? Voici toutes les réponses sur le fait de décanter le vin Toutes ces questions que vous vous posez vont enfin trouver les bonnes réponses Décanter le vin: quand et pourquoi? Décanter le vin est un acte différent que celui […]
Comment gérer la chaleur et le vin? Chaque été, cette question se pose. Les canicules, et les fortes chaleurs s’accumulent et le vin en subit les conséquences. Alors, comment gérer le vin et la chaleur? Comment gérer le vin et la chaleur? Nous y voilà! Les plus chanceux sont en vacances! Les autres attendront. Pour […]
Apprendre le vin est un désir assez ardent pour les amoureux du vin. Pourtant, peu de gens osent franchir le pas, tant cet univers semble complexe. Vous trouverez sur cette page les meilleurs articles pour apprendre le vin et progresser! Apprendre le vin: comment s’y prendre pour apprendre et progresser? Le vin offre un univers […]
Quand on veut accorder vin et fromages, les avis divergent entre le vin blanc et le vin rouge. Pourtant, il ne peut pas y avoir de débat! Il suffit d’une expérience pour mettre tout le monde d’accord. Explications! Si vous ne parvenez pas à lancer la vidéo, voici le lien YouTube. Accorder vin et fromages: […]
Eh oui, la carafe peut sauver votre vin. Si je fais tout pour éviter de passer un vin en carafe, car le faire c’est ne lui laisser aucune chance, il existe un cas de figure dans lequel la carafe peut sauver votre vin. Comme vous le savez sans doute, le vin réclame de la patience,...
Ou presque! Je vais vous dévoiler pourquoi je carafe rarement les vins. Peut-être vais-je là encore, à l’encontre de ce qu’on vous apprend ailleurs. (sur la photo, qui date de 2018, j’ai carafé un vin, en dernière minute, fortement réduit, dans le but de lui apporter l’oxygène dont il avait tant besoin). Cet article...
Réussir l’apéritif est important. Il donne le tempo du repas, et permet de lier connaissance ou de resserrer les liens avec vos amis. Certes…mais avant toute chose, l’apéro précède le repas ! Et ce positionnement lui confère une lourde responsabilité… Vous aimez le vin, et prendre l’apéro! Vous appréciez inviter vos amis à partager un...
