Bien se comporter chez le vigneron
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Sommeliers
LA FINALE DU CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE – EN DIRECT
David Biraud est notre représentant français cette année encore ! Espérons qu'il sera qualifié pour la finale Les trois finalistes seront annoncés vers 14h, et participeront ensuite à la finale, dans l'après-midi. Grâce à la chaine de TV de Bulles Gourmandes, vous pourrez suivre la finale en direct ci-dessous. N'hésitez pas à réagir ! Bon visionnage ! En direct: Vendredi 15 Mars: Vers 14h seront annoncés les trois finalistes parmi les […]
CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2019
Du 11 au 15 Mars 2019, soit déjà demain, le concours du Meilleur Sommelier du Monde 2019 aura lieu chez nos amis belges, à Anvers. Cette année ils seront 66 sommeliers à travers le monde, sélectionnés chacun par son pays après un concours national. Ce concours se déroule tous les trois ans désormais. David Biraud, 46 […]
LE MAGAZINE PEDAGOGIQUE D’EMMANUEL DELMAS
Premier opus d'une longue série à venir, la collection du magazine d' 'Emmanuel Delmas' au service du vin pour le Blog du Sommelier est enfin en ligne, et mis en vente au prix de 4,90€ Voici une initiative qui me tenait à coeur depuis un certain temps. Proposer un format de lecture plus confortable, qui concentrerait l’information, sur un thématique bien définie que le blog. Avec un contenu inédit qui faciliterait encore davantage la compréhension du sujet abordé. Tel un magazine ou cahier pédagogique. Il n’y aurait pas d’obligation […]
LE VIN AU RESTAURANT: Partie 2
Le vin au restaurant, une place de choix ! Photo ©EmmanuelDelmas Le vin au restaurant, voilà un sujet important. Voire essentiel pour le restaurateur lui-même. Si indéniablement l’assiette fait venir les clients, le vin peut largement contribuer à les fidéliser. Le restaurateur ne peut se permettre de délaisser sa carte des vins, au risque de connaitre...
LA CARTE DES VINS AU RESTAURANT: INTRODUCTION
Un café-restaurant qui fait le choix de proposer de jolis vins à prix décents. Résultat: hausse des ventes substantielle ! Photo ©EmmanuelDelmas Le vin au restaurant…! Voilà un sujet qui me touche tout particulièrement. Alors que les restaurants devraient promouvoir la richesse de nos vins français reconnus à travers le monde, à des prix au minimum cohérents,...
MEILLEUR SOMMELIER D’EUROPE 2017
Raimonds Tomsons (Lettonie), meilleur sommelier d'Europe 2017 C'est au fameux Park Hotel Schonbrunn de Vienne que se déroulait le 18è concours du Meilleur Sommelier d'Europe 2017. Hier en date du 11 Mai 2017 se déroulaient les demi-finales et finale du concours au sein de la salle de concert du palais Estherhazy. Après les demi-finales ce sont quatre candidats et non trois, qui […]
MA SELECTION DE VINS POUR AIR CANADA
Air Canada a souhaité ma collaboration pour élaborer leur carte des vins…J'en suis très fier! La quatrième tentative fut la bonne ! Air Canada a réussi à me convaincre, après trois autres tentatives infructueuses de la part d'autres compagnies aériennes. En effet, l'an dernier j'ai été approché pour sélectionner les vins pour les 1ères classe & business de compagnies, dont une française, dans le cadre d'un appel d'offres. L'accord […]