Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 19 décembre 2023
3 secrets inspirés des meilleurs sommeliers pour apprendre et progresser en vins. Gérard Basset, Philippe Faure-Brac, Olivier Poussier, vous connaissez peut-être, n’est-ce pas ?
Ce sont de célèbres sommeliers. Tous devenus Meilleur Sommelier du Monde. En 2011 pour Gérard (pour l’UK), 1992 et 2000 pour Philippe et Olivier.
Autant dire qu’ils ont travaillé très dur pour arriver à ce titre.
Ces sommeliers ont adopté une routine de travail, pour parvenir à décrocher ce titre suprême.
Voici donc un nouvel article « Bombe de valeur », que je rédige spécialement pour mes abonnés Premium, et pour certains autres, également, disponibles aux abonnés non Premium.
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.