Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Sommeliers

Emission « A vos fourchettes », Direct 8

  Voici quelques semaines, j’ai eu le privilège d’être invité lors de l’émission « A vos fourchettes », sur Direct-8, qui met en avant la cuisine, autour d’un menu, d’un chef de cuisine. Tours de main, et élaboration du menu, puis, « la minute du sommelier », qui a pour responsabilité de proposer ses accords mets et vins. Minute, […]

SERVIR LE VIN

Les meilleurs conseils et articles pour bien servir le vin. Comment l’aérer, le servir dans les meilleures conditions. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. ASTUCES DE SERVICE POUR SERVIR LE VIN Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir […]

DEGUSTATION VINS ENTREPRISES

Rendre le vin accessible, tout en préservant sa noblesse. Simplement, tout en sachant captiver l’auditoire, tous les thèmes peuvent être abordés. 15 années comme sommelier et des partenaires privilégiés me permettent une réactivité et une organisation sans faille.Sans oublier l’aspect le plus important: l’humain. ANIMATIONS DEGUSTATIONS (cliquez) Quelques réalisations Photo © Thomas Deron Clientèle privée […]