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HUMIDIFIER SA CAVE

26 novembre 2007

Humidifier sa cave peut être salvateur pour vos bouteilles. Certaines astuces peuvent vous y aider, à moindre coût. On vous dit tout!

       

 
 
Vous aimez le vin, avez même commencé une cave personnelle. Mais vous ne parvenez pas encore à lui offrir une bonne humidité. Comment bien l’humidifier pour en faire profiter vos bouteilles? Avec cet article, je vais vous aider à y parvenir, avec des moyens assez simples à mettre en oeuvre.
 
 
Avec la problématique de la conservation des vins en appartement, comment peut-on humidifier de manière efficace, une cave improvisée ou sa cave enterrée ? Votre cave respecte les bonnes conditions de conservation pour vos vins. Seule l’hygrométrie pose problème.
 
Si vous avez une cave à vins d’appartements, la question ne se pose déjà plus. 
 

Sommaire de l’article:

  • Pourquoi bien humidifier sa cave
  • Votre cave mérite votre attention
  • Comment humidifier votre cave
    • Pour une cave de – de 50 bouteilles
    • Pour une cave de + de 100 bouteilles
  • Les humidificateurs de cave

HUMIDIFIER SA CAVE

Un petit coin d’appartement, un placard, où logent quelques dizaines de flacons. L’humidité est un élément important, à ne surtout pas négliger.

Pourquoi bien humidifier sa cave?

Le manque d’humidité est dangereux pour vos bouteilles à moyen terme. Subissant la sécheresse, le bouchon deviendra cassant, et ne pourra plus assurer son rôle protecteur. L’air pénétrera dans la bouteille et le vin souffrira sérieusement.

La coulure est un premier symptôme, le vin souffrira d’oxydation, puis de madérisation…tout cela faute à un manque d’humidité.

Lire aussi:  DOMAINE SAURIGNY

Alors, quelles sont les petites astuces permettant de remédier à ce problème ?

Votre cave mérite une bonne hygrométrie

Cela fait quelque temps que vous achetez quelques bouteilles. Petit à petit, vos vins se sentaient trop à l’étroit.

Vous avez donc déménagé vos soixante bouteilles au sous-sol, où vous avez emménagé une petite cave. Puis, après vos derniers week-end et vos vacances d’été, de soixante flacons, votre cave accueille désormais cent bouteilles.

Vous avez des casiers tout simples.

Le problème majeur pour vous réside dans le taux d’hygrométrie, peu satisfaisant.

Idéalement, afin de protéger vos bouteilles, et les bouchons, il faudrait qu’il soit de 60 à 85%


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Il peut y avoir une petite crainte, pour les caves très humides, et elle concerne vos étiquettes. Cependant, il faut un taux d’humidité très fort pour que celles-ci s’abiment sérieusement.

À mon avis, il y a peu de chance que vous parveniez à cette extrême si votre cave n’est pas naturellement très humide.

Alors, quelles petites astuces peut-on trouver pour humidifier sa cave?

Pour une cave de 20 à 50 bouteilles

Ma première cave se trouvait dans…le placard de la cuisine de ma maman. La vôtre peut elle aussi s’y trouver, chez vous, dans une pièce ou un placard.

Lire aussi:  Pibarnon: La dégustation

Pour apporter un peu d’humidité, je mettais, tout simplement un grand seau d’eau. Eau que je changeais une à deux fois par semaine afin d’éviter qu’elle croupisse.

Sur une aussi petite surface cela suffit à augmenter le taux d’hygrométrie.

Simple, c’est vrai, mais efficace!

Pour une cave de plus de 100 bouteilles

Si votre cave se trouve au sous-sol, il se peut que le sol soit en béton. C’était le cas de ma cave quand elle était passée à 200 bouteilles, chez ma maman.

Je l’avais déménagé dans le grand cagibi, dans le couloir de l’étage.

Le sol était en béton. Ce que j’avais fait? Tout simplement, il y avait un robinet, chaque matin je laissais couler de l’eau 10 secondes.

Je sais, ce n’est pas génial, à long terme. Cependant, jamais il n’y avait eu de plainte ou de fuite. Donc c’était une manière de faire monter le taux d’humidité.

Mais l’idéal reste toutefois, de trouver un gros plateau au sol, où vous pourriez mettre un peu de gravier sous vos casiers à bouteilles. Et un peu de sable, ou d’argile par exemple.

En arrosant ce sol improvisé, vous permettrez à votre cave de gagner de l’humidité.

Là encore, c’est simple, mais ça reste efficace. Un petit coup d’eau sur les murs et vous renforcez encore un peu plus votre taux d’hygrométrie.

Avec un peu d’imagination, vous trouverez de bons moyens naturels pour parvenir à vos fins.

Les humidificateurs de cave

Cette solution est idéale, et pertinente, et avant tout efficace. Elle permet une hygrométrie parfaite et maitrisable. Il va juste vous falloir bien choisir votre modèle, selon le volume de votre cave, et la qualité de la marque.

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Mais attention, à tout avantage, il y a un inconvénient, et il peut être rédhibitoire, si le budget est un problème pour vous: compter à minima 1500€ pour un bon modèle si vous avez une petite surface.

Soyez patients, attendez que votre cave s’agrandisse, et prenne de la valeur. Vous aurez une parfaite excuse pour vous offrir un climatiseur ou votre humidificateur de cave, si votre cave est à la bonne température.

Laissez-vous le temps, en tous points, la patience est la clé, dans le vin. La preuve, avec cet article!

Emmanuel Delmas

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Classé sous :Astuces de service, Conseils, Inclassable, Vin en questions Balisé avec :Comment bien humidifier sa cave, Humidifier sa cave, Hygrométrie de cave

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. lory

    26 novembre 2007 à 11:00

    Des bons conseils! un petit bonjour de la Suisse!

    Répondre
    • Kabore

      26 novembre 2018 à 10:45

      Bonjour

      Répondre
    • Emmanuel Delmas

      26 novembre 2018 à 11:30

      Merci ,-)

      Répondre

Rétroliens

  1. SERVIR LE VIN - Le Blog du Sommelier dit :
    5 décembre 2022 à 12:53

    […] Humidifier sa cave […]

    Répondre
  2. CONSERVATION DU VIN - Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas dit :
    23 janvier 2022 à 7:07

    […] Trop humide, le vin n’en souffrira pas, en revanche, les étiquettes, en paieront le prix fort. Si vous souhaitez des astuces pour augmenter votre taux d’humidité, je vous dirige vers cet article. […]

    Répondre

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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