La boutique Au Service du Vin est en ligne avec 7 guides pratiques sur le vin !
Vous en avez assez de vous tromper de vins lors de vos dîners entre amis, ou collègues, pire, avec votre patron ?
Marre de saccager un vin cher parce que vous ne l’avez pas servi dans les meilleures conditions ? Vous aimeriez pouvoir mieux maitriser les règles de service ? Vous rêvez de pouvoir enfin trouver le bon vin avec le bon mets? Alors, je vais vous aider !
Tout ce qui est expliqué dans les magazines sont le fruit de ma très riche expérience de sommelier, et de formateur. Je les ai pensé afin qu’ils répondent à toutes vos questions.
LA BOUTIQUE AU SERVICE DU VIN
LES PACKS DE GUIDES PRATIQUES TÉLÉCHARGEABLES
Je propose également des packs pour vous offrir une partie de la collection à un tarif préférentiel sur ce lien.
Le vin & son service (prochainement – 100 pages)
Ce numéro de 100 pages est complet traitant du sujet essentiel du service du vin. Tout y est abordé de façon pédagogique.
Bonjour,
Merci pour votre rapidité : des indispensables à avoir près de sa table de chevet…
En vous souhaitant d’excellentes fêtes de fin d’année dans la simplicité du partage sincère.
Le vin & l’aération (88 pages)
Ce guide de 88 pages traite d’un sujet central, celui de l’aération et du carafage du vin. Nous allons tout remettre en questions et vous allez être surpris.
Merci Emmanuel. Tes magazines sur les vins sont vraiment uniques!
Des magazines offrant une approche ludique autour d’expériences et d’exemples. Magasines complets. Je recommande vivement.
Le vin rouge & ses tanins (72 pages)
Ce guide pratique téléchargeable de 72 pages aborde le sujet central des vins rouges de ses tanins afin que vous compreniez en quoi ils sont utiles voire essentiels. D’où ils viennent, pourquoi ils ‘râpent’, et tant de choses.
Clair, précis et concis. Parfait !
Les vins & les mets de fête (108 pages)
Ce magazine en PDF de 108 pages aborde les accords mets et vins de fêtes avec le foie gras, les huitres, le caviar et les desserts.
J’ai été convaincu par la qualité et la pertinence de vos articles. On sent derrière vos propos la passion qui vous anime et le désir de transmettre cette passion.
La leçon n°1 que j’ai apprise reste l’association entre les mets et les vins et surtout la confirmation que certaines habitudes doivent être changées.(Vin rouge avec saucisson et fromage par exemple). Merci et encore bravo
Les accords mets & vins: les règles essentielles (60 pages)
Ce magazine aborde le sujet épineux et pourtant si important des bases des accords mets & vins, afin de ne plus faire d’erreurs et de parvenir à trouver les bons accords. Essentiel!
Guide pratique: Mieux acheter son vin (152 pages)
Le plus complet, de tous les guides, avec 152 pages! Comment bien acheter ses vins, où et comment jauger les commerçants, cavistes et autres vendeurs de vins? Enchères, foires aux vins, cavistes, achats en ligne, salons de vins, tout y est clairement explicité et décortiqué!
Le vin & les fromages (140 pages)
140 pages traitant des accords entre les vins et les fromages. Tout y est! Quels fromages marier avec le vin? Quels fromages éviter? Le pain est aussi abordé. Le plateau de fromages est-ce une bonne idée?
Le vin & les plats régionaux (140 pages)
Guide pratique de 140 pages traitant des accords avec les plats de nos régions. Complet, il aborde tous les aspects des accords mets & vins afin de toujours les réussir.
Articles qui pourraient vous intéresser:
Estelle CdC
Bonjour,
Je viens de commander pas mal de vos magazines, hâte de les découvrir!
Nous allons ouvrir une petite structure gastronomique de 15 à 20 couverts près de Lyon avec mon compagnon, sur le principe des menus surprises (en 4 ou 6 plats), service décontracté et pro, produits en circuits courts et bio, verdure en salle, matières brutes, etc.. Etant seule en salle, toutes les astuces de service sont les bienvenues, sachant qu’on porte au vin un intérêt tout particulier et que nous allons proposer des accords avec les menus. Je me dis que ce thème pourra servir bien d’autres restaurants! Y glisser la gestion des stocks dans un petit local, etc. etc.!
En tout cas Joyeuses Fêtes et bonne continuation, avec toujours autant de succès pour 2019!
Estelle & Andréas B.
Marama Tossou
Bonjour,
Merci pour votre rapidité : des indispensables à avoir près de sa table de chevet…
En vous souhaitant d’excellentes fêtes de fin d’année dans la simplicité du partage sincère.
Cordialement,
Marama Tossou
Ivane M
Je viens de lire votre magazine. Les associations sont très intéressantes, appétissantes et le choix reste large. Cela nous laisse beaucoup de liberté et c’est super ! S’il y a parfois quelques photos en exemple, j’aurais aimé que vous nous indiquiez quel était votre préférence personnelle dans 2 niveaux de qualité de vin (plus accessible, plus qualitatif), car vous avez une expérience que nous n’avons pas et c’est justement le plus que vous pourriez nous apporter, me semble-t-il, que nous puissions, grâce à votre expertise, aller à l’essentiel.
Emmanuel Delmas
Bonsoir Ivane,
Merci pour votre précieux retour! Je prends toujours bien les retours, et j’essaie de bien les entendre. Sur ce format papier, je reste un peu plus limité que sur le blog par exemple.
Où je vais proposer des appellations de façon à rester relativement large avec une idée de l’âge des vins. Plusieurs choix en deux parties que je qualifie ainsi:
« Idéalement » puis « alternatives ».
C’est peut être dans cet esprit que vous auriez souhaité voir mes propositions ?
J’ai lancé ces magazines pédagogiques il y a tout juste un an, avec ce 1er numéro que vous avez lu, un autre qui le complète avec des accords de fêtes, plus épais. Dommage il y avait une offre DUO.
Et deux autres, sur les tanins et le tout dernier écrit il y a 2 semaines sur l’aération des vins. L’idée de ces magazines reste dans le sillage du blog, celui de rendre le vin accessible.
J’espère même aller plus loin dans les prochaines années avec un projet concret.
Bernard L
Bravo pour la qualité des cahiers magazines que je trouve en effet très pédagogiques, vraiment très utiles et complets, du beau boulot! merci
Georges
Merci Emmanuel.
J’ai telecharge les no 3 et 6, et bravo pour la qualite des articles, et sont tres jolis. Excellente idee de les vendre. Pareil pour les fiches de degustation, elles sont top!
Martina G.
Superbes ces magazines ! J’y ai appris plein de choses et je vais acheter le numéro 6
Merci!
Emmanuel Delmas
Merci beaucoup pour votre retour Martina! Et aussi pour votre fidélité
Anne Graindorge
Très sympa la couverture !
edern
voté! bonne continuation…Je suis actuellement en formation caviste à vannes on prépare un voyage d’étude en bourgogne, peux tu transmettre mon mail à patrick maclart ou me transmettre son mail
car j’aimerai lui demander un service… merci beaucoup!
Emmanuel DELMAS
Bonjour Philippe,
Je lui transmets ! A bientôt !
Mickael
J’ai voté mais bien avant 2012 . J’ai voté parceque j’aime votre dynamisme à entreprendre et ce magazine en
ligne est une belle idée…..à suivre.
Cordialement: Mickael.
Emmanuel DELMAS
Merci beaucoup Mickael ! Mais il va falloir continuer à le faire jusque Mardi 30 alors ! 😉
Corélie
Bonjour Emmanuel,
Je suis très impressionnée, vraiment bravo pour ce nouveau magazine que j’ai pris beaucoup de plaisir à feuilleter. Les photos sont superbes, j’aime beaucoup les couleurs, les sujets sont sympas,
traités avec le franc parler qu’on te connait… en lisant les articles, je crois t’entendre parler… Quelle évolution ! Voila une bonne continuation à ton blog… Bisous…
Emmanuel DELMAS
Merci Corélie !
Content comme tout que cette idée te plaise ! Merci aussi de ton appel, il m’a fait grand plaisir. Pour le vote, il a falloir que j’insiste, on peut voter chaque
jour. J’ai besoin d’un coup de main car les concurents sont très féroces derrière. Et avancent très très vite !
acheter du vin
Voila Emmanuel, je suis passé dans l’isoloir et j’ai voté. Bonne chance dans ton projet !
Emmanuel DELMAS
Merciii ! L’opération se termine le 30 Novembre et est à renouveler chaque jour 😉
Cyril
Beau travail. j’ai apprecie le rubricaque et la facilité de lecture.
J’avoue, je ne trouve pas la couv’ tres belle, je pense qu’il faudrait retravailler les typo et couleurs des textes. Good luck !
Emmanuel DELMAS
Complètement d’accord sur la couverture ! Merci en tout cas, et il faut voter de nouveau aujoud’hui ! 😉
jean-pierre
Longue vie à ces nouvelles pages !
Emmanuel DELMAS
Merci Jean Pierre.
Philippe MARGOT
La forme livre numérique convient parfaitement et votre mise en page excellente.
Ayant une dizaine de ces livres à mon actif, je suis entrain de les transformer tous en utilisant une police de plus grande dimension. On ne pense pas assez à tous ces lecteurs qui ont un petit
écran, voire qu’un portable. On devrait lire plus confortablement les textes sans agrandir.
Vos titres et sous-titres sont assez grands. Ma remarque constructive touche vos paragraphes de petits textes.
J’ai voté,. avec mon bon souvenir de la Suisse romande.
Philippe
Emmanuel DELMAS
Merci Philippe et je ferai signe quand je passerai en Suisse l’an prochain.
Bôôh
A voté
Emmanuel DELMAS
Merciiiiiiiii !