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GEOFFROY CHOPPIN, (VIDEO)

25 février 2011

 

 

 

Geoffroy Choppin a accepté avec plaisir de présenter un peu son travail et sa philosophie face caméra. Un joli échange pour ce vigneron appliqué. Ca tourne !

 

 

20, avenue Charles Jaffelin

Château de la Creusotte
Beaune 21200
tel: 03 80 22 35 39

 

 

Geoffroy Choppin est ingénieur agronome et a repris en 2000 pour cette jolie propriété sise en plein coeur de Beaune.C’est sa tante qui jusque-là en avait la propriété.Il faut tout de même savoir qu’avant 1984, le domaine se consacrait surtout au négoce. Cette année-là, la tante actuelle de Geoffroy décidait de propulser elle-même ses propres vins.

Le domaine Albert Morot revendique 9 hectares de vigne à l’heure actuelle. Geoffroy a un souci permanent de qualité, et tente de préserver l’esprit traditionnel et familial tout en ne perdant pas à l’esprit que certaines techniques peuvent permettre d’offrir aux vins plus de précision. Allier la tradition à la modernité, en somme…

 

A la vigne, le travail est méticuleux. Si la propriété n’est pas à proprement parlé en culture biologique certifiée, une parcelle, les « Marconnets » l’est pour le moment.L’âge moyen des vignes tourne aux alentours de 40/45 ans. Chaque année, les sols sont labourés, 2 à 4 fois, selon les conditions climatiques.

 

GEOFFROY A APPORTE DE PETITS CHANGEMENTS…

IMG01587-20101124-1713.jpg

 

 

Suite de l’article et notes de dégustation ici…

 

 

NB: Cours œnologie Bruxelles, Montpellier, Reims : Prodégustation est implanté dans de nombreuses villes de France et de Belgique ! Venez me rencontrer moi ou l’un de mes collègues lors d’une formation à la dégustation de vin.

Lire aussi:  BRACHETTO D'ACQUI, ITALIE

 

 

newsletterLOGO.gif inscription gratuite

 

 

Emmanuel Delmas

//

DOMAINE ALBERT MOROT, BEAUNE

DOMAINE ALBERT MOROT, BEAUNE

Voici un domaine relativement méconnu à Beaune. Présentant des vins atypiques pour l’appellation, comprenez denses, crémeux, gainés par de beaux fruits et de fins tanins, le domaine dénote. N…

https://www.sommelier-vins.com/2011/02/domaine-albert-morot-beaune

Mon compte-rendu de ma visite à Beaune au domaine Albert Morot

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Classé sous :Conseils, Inclassable, Vidéos, Vignerons Balisé avec :Bourgogne, Chablis, Portraits de vignerons, Vidéos

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Raphael Aubry Marais

    26 février 2011 à 10:05

    Une sélection des excellents vins de Geoffroy Choppin (de Janvry) est actuellement disponible chez APPELLATION & CO – 3 rue Chomel – 75007 Paris. A bientôt !

    Répondre

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Sommelier de 1995 à 2010, blogueur depuis 2005, auteur et formateur, Emmanuel Delmas rend le vin accessible grâce à son expertise reconnue En savoir plus…

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