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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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Vidéos

Vidéo: que boit-on avec le foie gras?

8 décembre 2020

Vous avez sans doute lu l’article où je traite en détail de cet accord central ici ou encore là, de nos repas de fêtes. Mais mieux encore, je vous propose une vidéo afin de vous partager en images tous mes conseils en matière d’accords entre le vin et le foie gras Vin et foie gras: […]

LA CHAINE YOUTUBE DU BLOG DU SOMMELIER

22 juin 2020

  Avec plus de 100 vidéos, il était temps de vous proposer la chaine vidéo Youtube du Blog où vous retrouverez aisément une bonne partie des vidéos. N’hésitez donc pas à y venir faire un tour régulièrement ou à vous abonner afin d’être mis au courant des dernières mises en ligne.      Youtube offre une […]

OENO-VISIO: MINI FORMATIONS EN LIVE

4 avril 2020

Vous le savez sans doute déjà, j’édite des guides pratiques en PDF, pédagogiques. Vous en avez peut-être déjà acheté. Chacun traite d’un sujet spécifique. Ce type de guides n’existait jusqu’alors pas encore. Et ils répondaient à une demande rarement formulée. Ils permettent vraiment de mieux comprendre les problématiques traitées. Et donc en complément je propose […]

LA TAILLE DE LA VIGNE (VIDEO)

29 janvier 2020

Jean Daniel Kloekle vigneron en Loire, à Montlouis nous montre par cette courte vidéo la taille d'un pied de vigne. Eclairage donc en image en cliquant sur la photo ci-dessus, et explications écrites ci-dessous sur l'intérêt et l'importance de la taille…(vidéo:1 minute 30)       LA TAILLE DE LA VIGNE   La taille de la […]

JO LANDRON, VIDEO

16 juin 2015

Vigneron remarquable de l’appellation trop injustement sous-estimée, Muscadet, Jo Landron nous éclaire sur sa passion des vins, sa vision, les raisons du bio, ou encore l’avenir avec son fils Manuel, qui vient de participer à son premier millésime, au domaine.  Domaine Landron (site internet) 02 40 54 83 27 (pour les particuliers) Les Brandières BP […]

DOMAINE CHAGNOLEAU, VIDEO

15 octobre 2014

Frantz Chagnoleau s'est installé au sud de la Bourgogne courant 2009. Son premier millésime, 2010 révélait déjà de très belles promesses. Comment est il parvenu à ce niveau assez rapidement, quel est son parcours, sa philosophie de travail et quelles sont ses aspirations ? Frantz répond à mes questions dans ses vignes. Eclairage ! Vous […]

PHILIPPE GOULLEY, VIDEO

8 avril 2013

  Si à Chablis, les initiés connaissent particulièrement bien les vignerons reconnus, en forte progression ou plus simplement pointilleux et talentueux que sont Raveneau, Dauvissat, Droin, ou encore Daniel Etienne Defaix, Sébastien Christophe, Denis Pommier ou encore Thomas Pico, et d’autres encore, peu connaissent les vins de Philippe Goulley. Vigneron « bio » depuis 1991, il impulse […]

GUILLAUME VRIGNAUD (VIDEO)

15 mars 2013

    Il y a de fortes chances pour que vous ne connaissiez pas ce vigneron. Et pourtant…tapi dans l’ombre des quelques vignerons stars, voici un vigneron toujours placé, comme dirait mon ami Patrick. Cela fait quelques années que je déguste les vins de Guillaume, et j’ai toujours pris plaisir avec ses vins. Eclairage sur […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

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