Frantz Chagnoleau s'est installé au sud de la Bourgogne courant 2009. Son premier millésime, 2010 révélait déjà de très belles promesses. Comment est il parvenu à ce niveau assez rapidement, quel est son parcours, sa philosophie de travail et quelles sont ses aspirations ? Frantz répond à mes questions dans ses vignes. Eclairage !
Vous trouverez sur le lien en fin d'article, mon compte-rendu complet de ma visite chez Caroline et Frantz Chagnoleau.
Vidéo de présentation de Frantz Chagnoleau, dans ses vignes.
C'est dans ses vignes que Frantz nous raconte ses aspirations, sa manière d'appréhender son travail. Très proche de sa terre, il impulse des vins de très belle facture, et autant vous dire que s'il continue dans cette voie-là, alors les promesses seront tenues.
Ma visite au domaine, le compte-rendu complet
FRANTZ CHAGNOLEAU, MACON – Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris
FRANTZ CHAGNOLEAU, MACON Ayant mes habitudes et c’est peu de le dire au Bistro de l’Echanson, rue de la Gaité à Paris, je déguste très régulièrement les vins de Frantz là-bas. La première f…
Compte-rendu de ma visite chez Frantz Chagnoleau
Domaine Frantz Chagnoleau à Pierreclos
Plein de bon sens, David, et cela se ressent direct dans ses vins.
J’essaierai de goûter pour comparer ce que l’on ressent par rapport à mon sens du vin…
Il y a un peu plus de 2 ans que j’avais goûté ses vins, je m’étais dit, qu’il y avait derrière eux un sacré bon vigneron, qui devait avoir une saine vision, même si techniquement ses vins restaient sans reproches. Dès le départ, c’est net, pur, cadré, précis. Il va gagner en énergie et en profondeur dans les années à venir, si il continue dans ce sens, ce dont je ne doute pas un instant. En revanche, pas facile de se procurer ses vins…;-(
Un ancien de chez Olivier Merlin, tout est dit ! Belle philosophie…