Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Le nez du vin prend une place trop importante dans la dégustation du vin. C’est un tort! Le nez n’est qu’une étape. Ne lui attachez pas trop d’importance! Explications… Revenons un peu en arrière. Peut-être, dans un de vos souvenirs… À ce jour où vous aviez pour la première fois assisté à un cours d’oenologie. […]
Quand on veut accorder vin et fromages, les avis divergent entre le vin blanc et le vin rouge. Pourtant, il ne peut pas y avoir de débat! Il suffit d’une expérience pour mettre tout le monde d’accord. Explications! Si vous ne parvenez pas à lancer la vidéo, voici le lien YouTube. Accorder vin et fromages: […]
Vincent Gaudry est un vigneron fantastique, qui impulse des vins de toute beauté. Vous devez absolument goûter ses vins. J’avais écrit un article complet en 2012 déjà. Prochainement, j’éditerai un compte-rendu sur ses vins. En attendant, voici une vidéo du ‘vin de ma cave.
Sous conditions, le vin rouge et la raclette peuvent former une belle alliance. Voici 4 vins rouges parfaits pour l'accompagner, avec de précieux conseils. (écrit + vidéo)
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Trouver des vins très bons et pas chers est une quête qui devient chaque année plus délicate. D’ailleurs, dans quelques semaines j’éditerai pour mes abonnés Premium la liste de mes 10 meilleurs vins à moins de 10 euros. Domaine Patrice Colin, Coteaux du Vendômois Des vins très bons et pas chers Et cela reste un […]
Ma chaine YouTube Emmanuel Delmas, a été lancé en 2010, mais je filmais mes premières vidéos, toujours en ‘one shot’, chez les vignerons dès 2006. En 2010 je les ai ajouté sur ma chaine YouTube. Je vous invite à vous y promener. Vous y trouverez plusieurs catégories de vidéos: Chez les vignerons (100 vidéos) Le […]
Je vais être sincère avec vous. Je suis un gourmand et un grand amoureux de la galette des rois. Je pourrai écrire des lignes, mais j'opte pour les vidéos aujourd'hui...
Avec la galette des rois, il y a une erreur fatale à ne surtout pas faire! Et tant de personnes tombent dans ce piège. Voici le vin à ne surtout pas servir avec la galette et si tel est le cas, je vous montre comment réparer l’erreur. Et les meilleurs accords à proposer avec la...
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