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Le nez du vin: ce n’est pas si important!

7 juin 2022

Le nez du vin prend une place trop importante dans la dégustation du vin. C’est un tort! Le nez n’est qu’une étape. Ne lui attachez pas trop d’importance! Explications… Revenons un peu en arrière. Peut-être, dans un de vos souvenirs… À ce jour où vous aviez pour la première fois assisté à un cours d’oenologie. […]

Accorder vin et fromages: l’expérience qui met tout le monde d’accord!

25 avril 2022

Quand on veut accorder vin et fromages, les avis divergent entre le vin blanc et le vin rouge. Pourtant, il ne peut pas y avoir de débat! Il suffit d’une expérience pour mettre tout le monde d’accord. Explications! Si vous ne parvenez pas à lancer la vidéo, voici le lien YouTube. Accorder vin et fromages: […]

Un grand Sancerre!

1 mars 2021

Vincent Gaudry est un vigneron fantastique, qui impulse des vins de toute beauté. Vous devez absolument goûter ses vins. J’avais écrit un article complet en 2012 déjà. Prochainement, j’éditerai un compte-rendu sur ses vins. En attendant, voici une vidéo du ‘vin de ma cave.

Quels vins rouges boire avec la raclette ?

8 février 2021

Sous conditions, le vin rouge et la raclette peuvent former une belle alliance. Voici 4 vins rouges parfaits pour l'accompagner, avec de précieux conseils. (écrit + vidéo)
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Des vins très bons et pas chers…

1 février 2021

Trouver des vins très bons et pas chers est une quête qui devient chaque année plus délicate. D’ailleurs, dans quelques semaines j’éditerai pour mes abonnés Premium la liste de mes 10 meilleurs vins à moins de 10 euros. Domaine Patrice Colin, Coteaux du Vendômois Des vins très bons et pas chers Et cela reste un […]

Ma chaine Youtube

25 janvier 2021

Ma chaine YouTube Emmanuel Delmas, a été lancé en 2010, mais je filmais mes premières vidéos, toujours en ‘one shot’, chez les vignerons dès 2006. En 2010 je les ai ajouté sur ma chaine YouTube. Je vous invite à vous y promener. Vous y trouverez plusieurs catégories de vidéos: Chez les vignerons (100 vidéos) Le […]

Les meilleurs conseils pour marier la galette des rois (vidéos)

7 janvier 2021

Je vais être sincère avec vous. Je suis un gourmand et un grand amoureux de la galette des rois. Je pourrai écrire des lignes, mais j'opte pour les vidéos aujourd'hui...

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L’erreur fatale à éviter avec la galette des rois

5 janvier 2021

Avec la galette des rois, il y a une erreur fatale à ne surtout pas faire! Et tant de personnes tombent dans ce piège. Voici le vin à ne surtout pas servir avec la galette et si tel est le cas, je vous montre comment réparer l’erreur. Et les meilleurs accords à proposer avec la...

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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