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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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COFFINET DUVERNAY (VIDEO)

25 janvier 2010

  Le domaine COFFINET DUVERNAY, situé en plein coeur de Chassagne-Montrachet mériterait d’être un peu plus connu, tant ses vins se révèlent généreux, et enjoués. Suite à ma visite sur place, dont voici le compte-rendu, il me semblait qu’une vidéo restait le meilleur moyen de vous donner l’envie de déguster leurs vins. A toi, Philippe […]

PAXTON VINEYARDS, (VIDEO)

28 décembre 2009

Paxton, est un domaine que je ne connaissais que très vaguement de nom. La visite au domaine fut pour moi intéressante. La visite des vignes avec Toby Bekkers m’a permis de mieux comprendre l’implication des vignerons australiens, pour une bonne partie que j’ai visité pour la réhabilitation naturelle de ses sols. Eclairage sur un domaine […]

CHRISTOPHE DURDILLY, SUVE DU VENT (Vidéo)

7 août 2009

  Souvenez-vous, c’était il y a 2 ans, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal à ce moment-là. Christophe Durdilly, a depuis fait du chemin, et ses vins se révèlent très épurés, […]

CLOS DES PAPES (Vidéo)

5 juin 2009

  Paul Vincent Avril, nous présente sa philospohie, et les caractéristiques de son travail, au Clos des Papes, en Châteauneuf du Pape. Son millésime 2005 fut, pour rappel, élu Meilleur vin du monde, en 2007 par le très influent Wine Spectator. (Vidéo de 3’25, cliquer sur l’image).   13, avenue Pierre de Luxembourg • 84230 […]

LE SOL DE CHABLIS (Vidéo)

22 mai 2009

          Si tout un chacun connait Chablis, de nom tout du moins, force est de constater, qu’en connaitre les moindres recoins requiert plus de l’exceptionnel que de la logique. Où se trouve Chablis, quel est son sol, comment définir son terroir, quels sont ses 7 grands crus…? Tant de questions, qui […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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