Paul Vincent Avril, nous présente sa philospohie, et les caractéristiques de son travail, au Clos des Papes, en Châteauneuf du Pape. Son millésime 2005 fut, pour rappel, élu Meilleur vin du monde, en 2007 par le très influent Wine Spectator. (Vidéo de 3’25, cliquer sur l’image).
84230 Châteauneuf-du-Pape
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35 hectares répartis sur 24 parcelles différentes. Chacune proposant un sol bien défini, selon un cépage défini lui aussi ne facilitait pas les choses, non plus.
Respect du terroir, analyses de sol tous les 2 ans, fumures organiques de vache, mouton et d’algues marines.Vendanges en vert, afin de laisser 5 grappes par pied de vigne, ce qui met en lumière la volonté de proposer le meilleur afin de propulser les vins.
Pour en savoir plus, je vous dirige sur l’article rédigé sur le blog,
cliquer ici…
inscription gratuite
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CLOS DES PAPES, CHATEAUNEUF DU PAPE
Vin élitiste, reconnu depuis plusieurs décennies par les grands connaisseurs et professionnels très avisés du vin, le Domaine de Paul Avril, le Clos des Papes méritait un éclairage. Evidemmen…
https://www.sommelier-vins.com/2008/10/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape
Ma visite au Clos des Papes
Site du Cos des Papes
Le vin doit être bon, en effet, si le Clos des Papes a été élu « meilleur vin du monde » en 2007…
Il est à la hauteur, indéniablement. D’ailleurs, l’année précédente, le vin était arrivé déjà 2nd, et régulièrement classé dans le top 10. Vraiment un très beau vin.
Le bio c’est bien, si le vin est bon.
Et là, le vin est plus que très bon…le bio permet d’y arriver, également, tant que le vigneron arrive à conjgurer excellence du travail à la vigne, et durant les vendanges, et les élevages…Un
beau uus ne peut offrir qu’un grand vin, si point d’abus dans les élevages…
Nous sommes passés par là, il y a queqlues années, accueil et vins remarquables !Très impressionnés par les énormes galets ronds et brûlants des vignes..il nous reste un peu de 82 et de 85 …..
Heureux veinards êtes vous ! D’avoir pu vous rendre sur place, et surtout d’avoir entre vos papilles de tels millésimes. Même si je me pense que les millésimes postérieurs à 83 restent un ton au
dessus, il n’en demeure pas moins, que, déjà, vous pourrez constater le plaisir de déguster de tels vins. Comme quoi, l’on « n’invente » pas un grand vin du jour au lendemain…
Emmanuel D