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Vidéo: que boit-on avec le foie gras?

8 décembre 2020

Vidéo: que boit-on avec le foie gras? Voici les meilleurs conseils pour accorder vos vins avec le foie gras. Prêt à surprendre et à passer la vitesse supérieure? Vous allez passer pour un initié!

On boit quels vins avec le foie gras?
Le vin et le foie gras en vidéo

Vous avez sans doute lu l’article où je traite en détail de cet accord central ici ou encore là, de nos repas de fêtes.

Vidéo: quel vin boit-on avec le foie gras?

Mais mieux encore, je vous propose une vidéo afin de vous partager en images tous mes conseils en matière d’accords entre le vin et le foie gras

Vin et foie gras: évitez les pièges

Il y a quelques écueils à éviter quand on s’attache à trouver l’accord parfait entre le vin et le foie gras. Malheureusement, vous avez déjà vécus ces moments de frustration.

Revenons un peu en arrière:

Nous étions jeunes, en famille, pendant un repas de fêtes.

Avant le foie gras, nous profitions de l’apéritif, toujours avec plaisir.

Le plateau de boissons viniques, de champagne, et autres joyeusetés.

Les toasts, le saumon fumé, les gâteaux apéritifs peut-être?

Nos parents, et grands parents qui prenaient plaisir à grignoter toutes ces victuailles.

Ah! nos souvenirs d’enfance, ces repas de fêtes où le foie gras se liait avec le Sauternes en début de repas…ce vin si sucré et si bon…

Puis nous passions à table.

Le foie gras nous attend!

Nous l’attendions.

La brioche chaude, la confiture de figues.

Enfants, quel plaisir nous ressentions.

Et puis nous regardions nos parents, grands parents vider leur vin sucré

Qui sent si bon.

Lire aussi:  QUELS VINS AVEC LES PLATS ? (VIDEO)
Le vin sucré et la foie gras, ça marche? 
Sous conditions!

C’était un régal!

Puis arrivait le plat, et là c’était le drame.

La faim nous avait fui.

Pire encore, avec le dessert.

Comment en était-on arrivé là?

Tout simplement, le foie gras, avec son accompagnement sucré

Et le vin qui se mariait si bien avec lui, tout aussi gourmand et sucré

ont cassé la dynamique du repas, et compromis nos résistances.

Alors, comment éviter cet écueil?

Réponses dans cette vidéo, afin d’éviter de lire encore plus de contenus.

Vin & foie gras: mes conseils pour éviter les erreurs

Voici une vidéo pour vous aider à y voir plus clair sur cet accord formidable!

On boit quels vins avec le foie gras?

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Classé sous :Accords mets & vins, Vidéos Balisé avec :Accords vins foie gras, Conseil accord vin et foie gras, Emmanuel Delmas, Quel vin avec le foie gras, Video accords vins foie gras, Vidéos, Vin et foie gras

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Valérie Deranont

    11 décembre 2020 à 12:05

    Grand merci pour cette vidéo, indispensable! Bousculer les conventions, merc!

    Répondre
  2. Agnès

    10 décembre 2020 à 10:01

    Super vidéo, très claire. Comprendre ce qui relie un vin et un plat pour qu’ils se « prennent par la main » c’est top ! Très pédagogique. Merci Emmanuel !

    Répondre
    • Emmanuel Delmas

      10 décembre 2020 à 10:13

      Merci Agnès, pour ces si bons mots ,-)

      Répondre

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  1. Vin et Foie Gras: les Accords - Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas dit :
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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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