Apprendre les accords mets & vins, se former aux alliances entre les mets & vins. Voilà des demandes de plus en plus insistantes de la part de mes lecteurs. Les formations pour ceux qui veulent maitriser les accords mets & vins sans perdre de temps Je sais à quel point tant de personnes rêvent de […]
Accords mets & vins
Carafer le vin, une bonne idée? Premium
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Apprendre le vin en direct avec Emmanuel Delmas
Apprendre le vin, grâce à des formations en direct avec Emmanuel Delmas est le moyen le plus puissant pour apprendre et progresser. Chaque mois Emmanuel Delmas propose une mini-formation en direct d’une heure trente abordant un sujet central. Cette semaine, c’est au tour de l’aération des vins, un sujet central, trop souvent oublié. Formations en […]
Le vin rouge et le fromage, pourquoi c’est compliqué Premium
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Quiz accords mets & vins
Connaissez-vous les rudiments des accords mets & vins ? Vous sentez-vous à l’aise avec ce concept ? Je sais à quel point il est délicat de connaitre les aspects parfois techniques pour parvenir à associer le bon vin avec le bon plat. Les accords mets & vins, une question de goût? Avec ce petit quiz […]
Quel vin avec le saumon ?
Le saumon est un poisson gras, mais nous ne pouvons pas le réduire qu’à cela. Le vin devra épouser cette chair tout en prolongeant ses saveurs en persistance. Voici mes meilleurs conseils pour vous aider à construire votre accord!
Boire du vin rouge avec la raclette, c’est possible?
La raclette accueille le vin blanc, à l’image de la fondue. Cependant, la raclette offre des possibilités pour le vin rouge, sous certaines conditions. Alors, boire du vin rouge avec la raclette, est-ce possible? La raclette, ce plat convivial sollicité tout l’hiver est souvent servi avec le vin blanc pour les initiés, et quelques amateurs […]
Quels vins rouges boire avec la raclette ? Premium
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