Isabelle et Denis Pommier, situés à Poinchy, tout près de Chablis sculptent des vins de toute beauté, charnus et aux acidités saillantes, emplis de fond. Démarche bio entamée voilà déjà quelques années, en certification. Elevages relativement longs, de 12 à 24 mois selon les cuvées. Voici un domaine à suivre de près! […]
Vidéos
JEAN CLAUDE MASSON, SAVOIE (VIDEO)
Jean Claude Masson est un vigneron sincère et pointilleux, du style perfectionniste. Situé en plein coeur d’Apremont, en Savoie, au pied du mont Granier. Le cépage Jacquère offre ici des contours raffinés, savoureux, pourtant dotés d’un joli galbe. Voici notre vidéo tournée chez lui. Petit éclairage. Le Villard 73190 – Apremont Téléphone […]
METS ET VINS: VIDEO AVEC THOMAS CABROL
Thomas Cabrol est le fondateur de la société Prodégustation pour qui je dispense régulièrement des formations de dégustation. Nous sommes une équipe de 20 professionnels du vin dans l’équipe. De passage à Paris, nous en avons profité pour tourner cette petite vidéo sur des accords mets et vins simples à réaliser. Bon visionnage. […]
QUELS VINS AVEC LES PLATS ? (VIDEO)
Il y a quelques semaines Eleonore Boccara animatrice télévision sur MCS Bien-être est venue me rendre visite afin d’échanger sur les accords mets et vins. Nous sommes ainsi restés pas mal de temps à en discuter librement tout en filmant la scène. Ainsi, vient de paraître la vidéo ici: Cela fait […]
DOMAINE GAUDRY, SANCERRE (VIDEO)
Vincent Gaudry, vigneron biodynamiste de Sancerre révèle par cette vidéo sa philosophie de travail, ses expériences et surtout une étonnante sincérité. Et ce , tout en sourire.Nous avions passé un moment fort agréable en sa compagnie. Bon visonnage ! (photo: ©Armand Borlant) Tout près de Sancerre se trouve un minuscule […]
ADRIEN TRAMIER (VIDEOS)
Adrien Tramier est un vigneron de « l’autre bout du monde », comme l’on dit du Bas-Médoc, au coeur de cette presqu’île de belle réputation. Le Château Saint Saturnin cultive la discrétion à l’image d’Adrien Tramier qui n’est absolument pas du genre à se mettre en avant. Volubile, affable, fou passionné, face à une caméra, […]
LIONEL DE MECQUENEM, ILE DE MARGAUX (VIDEO)
Lionel de Mecquenem gère le domaine de l’Ile de Margaux, face à l’appellation Margaux. Son domaine de 14 hectares revendique l’AOP Bordeaux Supérieur. A travers cette courte vidéo, lionel nous éclaire sur les conditions particulières qu’il « subit » sur son île. Un peu de dépaysement…éclairage! Domaine de l’Ile de Margaux 33460 MARGAUX Tel : […]
CHATEAU CORNELIE, (VIDEO)
En entrant dans son petit chai, il règne une atmosphère calme, sereine. Patrick Grisard, cet homme souriant, au regard pétillant de vie, et la chevelure aussi vivante que son positivisme, met à l’aise tout de suite. Il n’y a pas chez lui le désir de s’imposer. Peut-être juste de séduire un peu, si […]