Ce que le terroir apporte au vin est plus significatif que ce que vous pouvez penser. Voici quelques éclairages intéressants sur ce sujet passionnant…
Quand on parle de terroir, les mines se figent. En effet, ce terme est trop souvent galvaudé, et surtout, incompris.
Le terroir : l’âme du vin
Pourtant, il s’agit là de quelque chose de facilement assimilable. Quand on vous l’explique de manière intelligible. Essayons donc, ensemble, de voir ce qu’est le terroir, et ce qu’il apporte au vin.
Tout en mettant en lumière un de ses éléments complètement occulté, à tort.
Êtes-vous prêt(e) ?
✅ 𝗟’𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗱𝘂 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝗹 𝗱𝘂 𝘃𝗶𝗻
Le terroir est l’âme du vin. J’aime à dire qu’il représente le costume que revêt le vin.
Et voici pourquoi ! 👇
Vous trouverez ici un article complet sur ce qu’est le terroir, et son adéquation avec le cépage.
Il influence ses contours, son profil stylistique de manière significative.
✔️ Les sols,
✔️ le climat,
✔️ la topographie
Ensemble, ils impriment la signature du terroir.
𝑀𝑎𝑖𝑠 𝑎𝑢𝑠𝑠𝑖 :
✔️ La végétation,
✔️ l’altitude
✔️ L’exposition et la déclivité de la pente
✔️ et le vent
Ce que le terroir apporte au vin : un profil stylistique unique
🍇 Un même cépage peut produire des vins très différents selon son terroir.
Ce qu’on appelle son « 𝗹𝗶𝗲𝘂 ».
𝗣𝗿𝗲𝗻𝗲𝘇 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗵𝗮𝘂𝘁𝗲𝘂𝗿, 𝗱’𝗼𝗯𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗿 𝗹’𝗲𝗻𝘀𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲 𝗱𝘂 𝗹𝗶𝗲𝘂 𝗼𝘂̀ 𝗼𝗻𝘁 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗶 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲𝘀.
🔍 En remettant les vins dans leur contexte.
Celui du terroir.
Vous aurez une lecture toujours plus juste du vin que vous dégustez.
👉 Et n’oubliez pas la végétation, elle joue un rôle beaucoup plus important que vous le pensez.
Même si on ne vous en parle pas.
Croyez-moi !
🌳 Un vin issu de 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝗿𝗿𝗶𝗴𝘂𝗲 n’a pas la même signature aromatique et gustative que celui impulsé dans 𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗾𝘂𝗶𝘀…ou dans une autre végétation.
Mais ça, c’est déjà, une autre histoire que j’aborderai (𝑝𝑒𝑢𝑡-𝑒̂𝑡𝑟𝑒) plus tard.
Je réserve mes connaissances plus poussées à mes élèves.
📚 Seuls mes élèves de 𝗹’𝗔𝗰𝗮𝗱𝗲́𝗺𝗶𝗲™ ont accès à mes vidéos sur ce sujet et d’autres liés, dans les formations dédiées.
Si votre ambition est de devenir un(e) initié(e), n’hésitez pas à me faire signe.
Emmanuel Delmas
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