Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Analyser un vin à l’aveugle, cela s’apprend ! Voici le Graal du dégustateur : trouver l’identité d’un vin servi à l’aveugle. Mais, comment font-ils ? La dégustation à l’aveugle ! L’exercice absolu ! C’est aussi le fantasme numéro des apprentis dégustateurs. Mais alors, une question brûle vos lèvres : Analyser un vin à l’aveugle : la méthode […]
Ce que le terroir apporte au vin est plus significatif que ce que vous pouvez penser. Voici quelques éclairages intéressants sur ce sujet passionnant… Quand on parle de terroir, les mines se figent. En effet, ce terme est trop souvent galvaudé, et surtout, incompris. Le terroir : l’âme du vin Pourtant, il s’agit là de […]
Comment sentir le vin et surtout, progresser ? Le nez du vin pose souvent des problèmes, quand on débute. Voici ma méthode pour vous aider ! 👃🏼Je suis nul quand il s’agit de retrouver les arômes du vin quand je le déguste !Mais il n’y a rien de plus normal. En effet, on nous apprend […]
Comment rendre vos dégustations mémorables ? Voici 7 règles d’or : elles sont importantes à respecter afin de vous offrir la chance de sortir du lot 👇 J’anime des dégustations de vins depuis près de 20 ans. J’ai donc une énorme expérience en la matière. Je partage avec vous les 7 points importants afin de […]
Secrets pour mieux déguster le vin : écrit comme cela, ça semble magique. Voici 3 clés pour mieux déguster le vin, et être plus performant « à l’aveugle » ! Cet article est de niveau Premium (grâce aux détails qu’il offre mais aussi à son bonus offert). L’avez-vous déjà remarqué ? Les meilleurs dégustateurs souffrent rarement du...
J’aime pas le vin rouge ! Telle une sentence irrévocable. Pourquoi une partie des gens n’aime pas le vin rouge ? La raison est toute simple J’aime pas le vin rouge : mais j’aime le vin blanc ! Si vous saviez à quelle fréquence j’entends :« j’aime le vin blanc mais pas le vin rouge » Je […]
Dégustation de vins avec un sommelier : combien ça coûte ? Cette question est légitime, quand on souhaite chercher une soirée assez exceptionnelle. Combien coûte une dégustation de vins avec un sommelier ? Quand on est passionné de vins, vient un moment où on souhaite participer à une dégustation en petit comité, entre amis, en […]
Apprendre le vin : former un groupe de dégustation est une étape essentielle pour progresser. Seul, il est difficile de se confronter à des avis constructifs ou même divergents. En groupe, la stimulation permet d’avancer plus vite. Il y a quelques mois j’avais édité un article sur mes 10 secrets pour apprendre et progresser rapidement...
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