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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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Dégustations

L’enclos des poules, Bourgueil

13 janvier 2021

À Bourgueil, 0,5 ha propulsé par un duo cuisinier – vigneron propose un vin étonnant, délicieux. L’enclos des Poules doit son nom au fait que les poules gambadent sous les rangs de vignes…je vous raconte tout ça!

GÉRARD DORSAZ, FULLY EN SUISSE

29 juin 2020

Gérard Dorsaz, pour les plus fidèles et anciens du Blog, vous le connaissez peut-être déjà un petit peu. En effet, j'avais mis en lumière un de ses vins sur l'ensemble que j'avais dégusté en sa compagnie voilà bien des années, à la maison. Pour mémoire voici le petit lien. Pour les autres, sachez juste qu'il […]

MES CLASSEMENTS DES MEILLEURS VINS

3 juin 2020

Le Blog fête ses 15 ans, et je dois avouer que c'est fantastique pour lui d'avoir réussi à tenir une telle cadence! C'est le temps pour lui de se renouveler un peu, d'aborder le vin sous un ton plus simple, et surtout plus pratique pour les lecteurs, sans cesse plus nombreux.  UN CLASSEMENT DES MEILLEURS […]

L’EFFET WAOUH ! Premium

14 mai 2020

Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

DOMAINE ORATOIRE ST MARTIN, CAIRANNE

28 avril 2020

Le Cairanne de l’Oratoire Saint Martin, un vin si réconfortant À la sortie de l’hiver, et au début du Printemps, il est des vins réconciliants avec la fraîcheur, et les ambiances plus moroses de ces périodes moins virevoltantes que l’été. Le besoin de nous envelopper se fait sentir et c’est dans ces instants là que […]

PROPULSER LE GOÛT ET LES SAVEURS EN BOUCHE

1 avril 2020

Il y a quelques semaines j'ai été approché, une fois encore, par une société soucieuse d'avoir mon avis sur un projet, étonnant! Depuis un an je m'intéresse sérieusement à tout ce qui a trait au goût. De quelle manière, physiologiquement parlant le goût fonctionne en bouche.  Un de mes clients, devenu ami, est implantologue dans le […]

DEGUSTATION DE VINS PARIS

2 février 2020

Une dégustation de vins animée ! ©Thomas Léonard – Sopexa Organiser une dégustation de vins à Paris, ou même ailleurs réclame un véritable savoir-faire. Il existe un choix tellement important de prestataires, qu’il est essentiel de bien connaitre vos objectifs. Petit tour d’horizon des points essentiels à savoir pour bien choisir votre prestataire. DÉGUSTATION DE VINS […]

DOMAINE HARMAND GEOFFROY, GEVREY CHAMBERTIN

22 janvier 2020

Ma visite au domaine voilà deux années, dont je déguste régulièrement les vins depuis une grosse quinzaine d'années, m'ont définitivement convaincu de la qualité de leurs vins. Ceux-ci m'ont toujours séduit par leur rapport qu'ils entretiennent avec leurs terres, et l'identité qui se dégagent de leurs vins. Tout en finesse, et en énergie. Alors, à l'heure de […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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