Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Apprendre le vin : former un groupe de dégustation est une étape essentielle pour progresser. Seul, il est difficile de se confronter à des avis constructifs ou même divergents. En groupe, la stimulation permet d’avancer plus vite. Il y a quelques mois j’avais édité un article sur mes 10 secrets pour apprendre et progresser rapidement...
Comment devient-on dégustateur? Voici une question délicate à répondre. En effet, le métier de dégustateur ne se décrète pas, ni même n’existe t’il pas en tant que tel. Pourtant, la dégustation requiert diverses qualités, notamment dans le cas de la dégustation des vins. Éclairage… Comment devient-on dégustateur ? Le dégustateur par définition est une personne...
Les arômes du Gewurztraminer sont assez intenses. Mais quels sont ses arômes et ses odeurs, pourtant si intenses? Petit tour d’horizon rapide de ce cépage au nom difficilement prononçable pour les non-initiés. Vous aimez le vin, il vous intéresse et pourtant vous n’y connaissez pas grand chose? Ça tombe bien, car vous voici sur le […]
Comment déguster un vin? Et le ressentir vraiment dans toutes ses dimensions? À 100% et entrer dans sa matrice? Voici un article fondateur Comment déguster le vin et le ressentir à 100%? Vous aimez le vin mais n’y connaissez rien? Vous avez peut-être déjà pris des cours d’oenologie, mais n’avez pas vraiment réussi à ressentir […]
Le Salon des vignerons indépendants de Paris se déroule du 23 (soirée VIP) au 27 Novembre 2022. À la porte de Versailles, à Paris. Près de 900 vignerons y seront présents. Salon des vignerons indépendants de Paris 2022: le guide complet Chaque année, le salon des vignerons indépendants de Paris donne rendez-vous aux passionnés du […]
Apprendre le vin est un désir assez ardent pour les amoureux du vin. Pourtant, peu de gens osent franchir le pas, tant cet univers semble complexe. Vous trouverez sur cette page les meilleurs articles pour apprendre le vin et progresser! Apprendre le vin: comment s’y prendre pour apprendre et progresser? Le vin offre un univers […]
Quand on veut apprendre le vin, une étape semble cristalliser toute l’attention: le nez. Ce passage semble incontournable, mais surtout il est pour beaucoup, intimidant. Quand on débute dans le vin, arrive le moment où l’envie d’apprendre se fait plus virulente. À cela plusieurs raisons: Le plaisir de boire de bons vins L’envie de partager...
Le nez du vin prend une place trop importante dans la dégustation du vin. C’est un tort! Le nez n’est qu’une étape. Ne lui attachez pas trop d’importance! Explications… Revenons un peu en arrière. Peut-être, dans un de vos souvenirs… À ce jour où vous aviez pour la première fois assisté à un cours d’oenologie. […]
