Le vin & les mets de fêtes, le guide pratique indispensable pour toujours réussir vos accords mets & vins! Dites adieu aux fautes de goût!
Vous aimez le vin et les mets qui accompagnent les fêtes? Pour vous, recevoir vos proches est un immense plaisir, mais l’idée de choisir le bon vin à table vous rend fébrile? Cet article vous présente un guide indispensable pour ne plus rater vos accords mets et vins durant les fêtes!
Les accords mets & vins de fêtes
Les fêtes approchent et avec elles, les demandes de conseils affluent. Alors, plus que de longs discours, je vous ai concocté un guide pratique d’une pédagogie rare, de 108 pages entièrement dédiés aux accords de fêtes. Il fait partie de la collection de 6 guides pratiques sortis il y a quelques jours. Vous trouverez cette collection ici.
Comment accorder les mets de fêtes, sans se tromper?
Cette question est centrale, et je fais tout pour qu’elle ne se pose plus après lecture de ce guide. Mais, remettons-nous dans le contexte actuel pour comprendre ce qu’il se joue.
Les fêtes approchent, elles sont là!
Allier les vins avec vos mets de fêtes est une chose délicate, vous le savez!
êtes vous sereins? Pas toujours.
Les fêtes se préparent…maintenant. Avec le guide mets & vins de fêtes!
Qu’allez-vous préparer? Ou proposer à vos proches?
Cette année, peut-être plus que toute autre, le désir sera tentant
de s’en procurer, encore davantage.
Nous l’avons tous bien mérité.
Néanmoins, peut être aussi devrons nous ruser un peu.
Chercher les bons produits, à des prix qui ne s’envolent pas trop.
Ne ratez plus un seul accord mets et vins pendant les fêtes!
Combien de fois avez-vous été déçu par un mets, et un vin?
Pire, par un plat superbement réalisé, gâché par un vin inadapté?
Et pourtant, vous aviez payé le vin assez cher. Mais il ne convenait pas.
Comment vous êtes vous senti, à ce moment-là?
Frustré, non? C’est terrible, je le sais!
Avec du foie gras, du saumon fumé, de la truffe et autres belles joyeusetés,
une question va revenir:
« Doit-on toujours mettre un vin cher avec des mets aussi raffinés? Je vous offre une longue réponse à cette question dans le Grand Entretien d’une douzaine de pages…en quelques mots, montrez-vous curieux, dénicher de bons vins au prix juste n’est pas si compliqué. »
Le guide qui vous prend par la main
Vous saurez après lecture de ce précieux guide, le plus pédagogique jamais écrit, construire vos accords.
Mais attention! Il faudra avant cela, lire une deuxième fois peut-être.
Hésiter, tatônner un peu au début. Surtout, il vous faudra oser.
Je pourrai vous faire croire que c’est très facile. Mais je suis honnête.
Ça ne sera pas aussi simple, au début, tout du moins.
Je vous guide, pas à pas, je suis là, à vous prendre par la main pour vous montrer comment cela se fait.
Cibler les points d’ancrage. Oh! ne soyez pas inquiets, vous comprendrez bien vite de quoi il s’agit.
1/ Parce que je vous l’explique
2/ Parce qu’après chaque article d’accord, je vous propose une page d’anti-sèche pour retenir les points d’ancrage.
Présentation vidéo du guide des accords mets & vins de fêtes
Si la lecture ne démarre pas, cliquez donc sur ce lien pour lire la vidéo de présentation du guide.
Vous allez devenir autonome grâce au guide des mets & vins de fêtes
Ainsi, une fois seuls, vous serez capables d’oser, expérimenter.
Vous pourriez peut-être parfois vous tromper. Et encore…!
Comme je vous apprends à ne plus faire d’erreurs, ce ne sera plus le cas.
Votre seul problème, sera avant tout celui-ci:
Ne pas arriver à prendre confiance en vous!
Eh bien, vous avez tort! Faites vous plaisir, pour mieux en donner.
Vous allez vous étonner rapidement, puis enfin, prendre confiance en vous.
Un guide qui vous explique tout, grâce à une pédagogie rare
Ce guide vous explique comment marier le foie gras, le saumon fumé, le beurre de truffe, le homard, le caviar et pas que…
Puis, il vous raconte comment prendre un peu de hauteur afin de ne plus acheter des vins sans intérêt, de surcroit, trop chers.
Tout dépendra plus que de vous.
Mais vous serez totalement rassuré, car je ne suis jamais loin. Jamais. Mais pensez-vous, vraiment que vous n’y arriverez pas?
Vous allez y arriver.
Savez-vous pourquoi vous allez arriver à maitriser l’art des accords mets & vins? Parce que moi aussi j’étais comme vous, j’ai débuté. Et j’y suis arrivé. Je vous explique tout, de A à Z
Moi aussi, un jour, j’ai débuté
Car, moi aussi, j’ai été à votre place, il y a 25 ans déjà. Et je n’avais pourtant jamais pu bénéficier d’un tel guide.
À l’époque, il n’existait pas de livre de ce type, les accords mets & vins étaient rarement abordés.
C’est pourquoi, vous allez tenir, entre vos mains, le tout premier guide pédagogique qui va vous permettre de devenir autonomes.
Vous avez sans doute déjà lus mes articles sur les accords mets & vins, oui. Depuis 2005, plus de 6 millions de personnes les ont lu.
Mais un article n’a pas la même puissance qu’un tel guide, qui propose du contenu supplémentaire, qui est justement là, pour vous aider, à comprendre, et à vous donner cette confiance. Mais mieux, encore que la confiance, l’envie.
- L’envie de vous ouvrir à la magie des alliances entre les mets et les vins.
- L’envie d’expérimenter, de découvrir un univers dans lequel vous trouverez toute votre place.
- L’envie de vous faire plaisir, et surtout d’en donner.
108 pages pour réussir vos accords mets & vins de fêtes!
Ce que ce guide complet va vous permettre d’acquérir?
1.Vous saurez marier le saumon fumé, le caviar, le foie gras
2. Vous ne ferez plus d’erreurs en matière d’alliances avec les huitres
3. Vous serez capable de proposer des vins de qualité à des prix cohérents
4. Vous prendrez confiance en vos choix et surtout en vous
5. Vous changerez votre point de vue sur les Champagnes
6. Vous ne servirez plus de Champagne avec le dessert
7. Vous saurez convaincre vos amis avec des mots simples
8. Vous comprendrez comment construire vos accords
9. Vous saurez vous reposer sur les points d’ancrage pour ne plus faire de grossières erreurs
10. Vous allez vous ouvrir davantage à tous les vins
11. Vous saurez intégrer le vin sucré au bon moment, à table
12. Vous allez impressionner vos amis!
Mais comment je m’y prends pour vous aider à comprendre?
J’ai également créée une nouvelle rubrique ‘le grand entretien’ qui est central car je pose toutes les questions que vous vous posez, lors de cet article, auxquels je réponds moi-même. Cela permet ainsi de coller au plus près de vos besoins, de vos demandes et problématiques.
Avec ce guide pratique, je vous offre des astuces, mes conseils d’experts, afin que vous puissiez comprendre tous les paramètres à prendre en compte lors des accords mets & vins.
Étant donné ma maitrise du sujet, tout est fluide, captivant et surtout aisé à comprendre. Je me permets même de répéter quelques fois certains points importants afin que cela puisse entrer davantage dans votre esprit.
Au final, vous comprenez, apprenez, et allez avoir qu’une seule envie; oser ! Expérimenter, et prendre plaisir à mettre en pratique vos nouvelles connaissances.
Mon expérience vaut de l’or
Je ne tiens pas depuis 15 ans un blog de référence qui voit passer plus d’un million de visiteurs uniques chaque année pour rien, tout comme la vente de mon livre sur la dégustation se vend toujours très bien alors même que je n’en fais plus la promotion.
Ou même accepté en 2012 d’écrire un livre dédié à la dégustation, chez les éditions de la Martinière et même réédité en 2015 et 2017. Rendre le vin accessible a toujours fait partie de mon essence.
Le guide des mets & vins de fêtes: ce sont eux qui en parlent le mieux:
« J’ai beau être professionnelle de la dégustation mais aussi des vins, je dois avouer que vos guides pratiques sont pour moi une véritable source de connaissances, et me permettent d’approfondir encore. Je vous félicite pour tout votre travail, Emmanuel, et la qualité de vos magazines, qui sont en plus d’être complets et très pédagogiques, superbes. Respect! » Stéphanie. D
– « J’apprécie beaucoup la précision des informations, mais aussi vos explications sur les choix des vins, dans vos accords. Les légumes sont très présents dans mon alimentations, et vos magazines me permettent d’engager des essais d’accords mets & vins qui s’avèrent concluants. Merci Emmanuel » Satoko Fujimoto
« En tant que directeur de Covigneron, je voulais aller plus loin dans ce que je propose…ajouter ce qui se rapporte au service du vin, aux accords mets & vins, aider mes covignerons à mieux comprendre certaines subtilités liées au vin. Ce que permettent les guides d’Emmanuel » Alain Michalon, Dirigeant de CoVigneron.com
– « Tout d’abord merci de parler du vin d’une façon compréhensible et accessible, de partager votre expérience, c’est cela qui m’a convaincu et ce que j’ai retenu c’est de sortir des clichés.Je reprends une cave à la pointe bretonne (Les Caves Conquétoises) alors si vous vous perdez du côté du Conquet, vous serez le bienvenu. » Jean Mabille
– « Je viens de finir le guide pratique acheté hier et je ne peux m’empêcher de te partager mes ressentis en te lisant. J’y vois cet homme à la fois nostalgique du passé, volontaire pour continuer à diffuser ce message de passion et en même temps désireux de partager sa passion au plus grand nombre et de communiquer cette sensibilité à travers la dégustation…Et puis toute cette simplicité, voire humilité qui t’accompagne. Voilà, tout ça Emmanuel de bon matin ! Il fallait que je te l’écrive . Un grand merci pour cette accessibilité que tu autorises. » Serge Camborieux
Alors, désormais, vous savez ce qu’il vous reste à faire, pour entrer dans l’univers si fascinant des accords mets & vins!
Les guides pratiques pédagogiques et les formations en ligne pour enfin comprendre le vin
Activez votre progression
- Vous rêvez d’apprendre sur le vin
- Maitriser les accords mets & vins
- Prendre confiance en vous
- Devenir le référent en vin autour de vous
- Savoir parler du vin
- De 60 à 152 pages
Je l’ai acheté hier et je tenais a vous feliciter, la mise en page mais surtout le contenu est parfait. J’ai beaucoup appris. Et c edt pas fini. Merci
Votre commentaire me fait très plaisir! Les autres guides sont bien dans le même sillage
Bonne lecture à vous
Merci pour ce guide que je viens de terminer, et je n’ai qu’un mot à dire: bravo!
Rien à voir avec les magazines d’avant, je suis contente et attaque celui sur les rèlges essentielles…
Merci Sandrine pour votre gentil commentaire!