• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Apprenez le vin avec le sommelier Emmanuel Delmas

  • Commencez ici
  • Apprendre Sur le Vin
  • Témoignages
  • Blog
    • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Dégustations / Saint Chinian: Laurent MIQUEL

Saint Chinian: Laurent MIQUEL

23 octobre 2005

Laurent Miquel est un vigneron sérieux et ouvert sur le monde. Sa parcelle ‘Bardou’ révèle un fin qui a du fond. Éclairage sur ce vin!

Saint CHINIAN 2001  « Bardou » 

 

                  

                                                                                              Environ 12 euros prix cave

 

 

Aujourd’hui, quelques vins à déguster. Ayant donc l’opportunité d’ouvrir quelques bouteilles,  je me permets de décrire celles qui m’ont tout particulièrement plu. Commençons donc pas ce cru du Languedoc, ce Saint Chinian 2001.

 

Laurent Miquel à Saint Chinian

 

Laurent MIQUEL est évidemment un passionné, et talentueux vigneron. Il sculpte et façonne ses vins, avec précision.

La parcelle « Bardou », nichée au pied des collines du massif du Caroux, offre des raisins gorgés de soleil. La syrah peut ainsi bénéficier de cet ensoleillement à longueur d’année, et ainsi offrir toute la panoplie aromatique et gustative que l’on est en droit d’attendre d’elle.

Laurent MIQUEL élève cette cuvée à 55% en barriques neuves, et le reste dans des fûts de chêne neufs d’1 an d’âge.

 

Saint Chinian

Saint Chinian se trouve dans le sud de la France, dans le Languedoc au nord-ouest de Béziers, appellation relativement confidentielle, elle est une réelle pépinière de vins plaisirs.

La syrah ainsi que le grenache sont les cépages rois de ce territoire, accompagnés du mourvèdre, et carignan. Le sol est schisteux au nord, et plus argilo-calcaire au sud.

 

La dégustation du Saint Chinian 

                                             

La robe est sombre, avec des reflets grenats, le vin est limpide, transparent, et brillant.

Lire aussi:  9 ANS !

 

Le nez est très plaisant, de très bonne intensité. Orienté sur les petits fruits rouge bien mûrs, il donne envie d’y croquer. Le nez évolue ensuite sur des notes plus épicées, le poivre en tête, relayé très vite par la persistance des fruits.

 

En bouche, l’attaque est incisive, très ronde, on devine une matière opulente, en milieu de bouche, on retrouve ces notes de fruits rouges compotés, gorgés de soleil. Les notes poivrées, épicées prennent le relais, et se laissent ensuite dominer par un important support tannique, néanmoins bienvenu, long, et plaisant, il transperce la finale, lui permettant d’offrir une belle longueur en bouche.

 

Au final, ce vin est dense, doté d’une belle amplitude, et ces notes fruitées, et épicées, lui confèrent un joli caractère. Les tanins bien présents, mais domptés avec talent par un élevage en fûts bien maitrisé, offrent au vin une belle longueur.

 

Une belle tenue, de l’identité, et du confort, voici un vin de plaisir, à marier sur tous les plats de viandes, en sauce, gibiers, et daubes.

 

 En tout cas, félicitations à Laurent Miquel pour ce vin excellent ! 

Laurent Miquel
Hameau Cazal Viel
34460 Cessenon sur Orb, France

  Telephone: +33 (0) 467897493
Facsimile: +33 (0) 467896517

 

 

 

 

 

 

Emmanuel Delmas

 

Que valent vraiment les vins de Vincent Gaudry?
Vin et Salades

Articles qui pourraient vous intéresser:

La dégustation du vin à l'aveugle
DAMIEN BRIARD, BORDEAUX
CLASSEMENT DE 1855
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable, Vignerons Balisé avec :Bardou, Degustations, DIVERS, Laurent Miquel, Portraits de vignerons, Saint Chinian, Vins à découvrir

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. JIP

    1 novembre 2005 à 11:18

    Vous aviez eu la gentillesse de répondre à une question que je me posais sur le forum il y a quelques jours. Je viens de prendre le temps de lire votre blog…Il est tout simplement génial…Bravo Emmanuel.

    Répondre
  2. Michele

    23 octobre 2005 à 8:11

    Avec les gibiers … ça m’interesse mais je me demande si je vais le trouver en Belgique : j’ouvre l’oeil donc… (depuis que je viens sur ce blog je me ballade avec une liste en poche !!!)
    Réponse d’Emmanuel:
    J’en ai pas mal des carnets, aussi…afin de répertorier un maximum d’informations.
    La Belgique étant un pays très amateurs de bons vins, je ne me fais pas de soucis.

    Répondre
  3. penglobe

    23 octobre 2005 à 10:44

    Emmanuel, arrête avec tes descriptions…c’est insoutenable…
    je me pâme à chaque fois!

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Sommelier de 1995 à 2010, blogueur depuis 2005, auteur et formateur, Emmanuel Delmas rend le vin accessible grâce à son expertise reconnue En savoir plus…

Se connecter


Mot de passe oublié ?

Rechercher

Devenez membre Premium

 

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Produits

  • La formation sur les accords mets & vins d'Emmanuel Delmas est en vidéo De la version courte à la Version complète 129,00 €
  • Comment débuter sa cave à vins ? Formation vidéo "Gérer sa cave à vins personnelle comme un(e) pro" 109,00 €
  • Comment démarrer sa cave Formule Premium : la formation vidéo "Gérez votre cave comme un(e) pro" ET un consulting d'1h avec Emmanuel en personne 189,00 € 149,00 €

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • Conditions générales de vente
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
0 shares