• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, ses accords mets & vins avec des articles sur-mesure, des formations et des guides pratiques

  • Commencez ici
  • Apprendre Sur le Vin
  • Témoignages
  • Blog
    • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Conseils / DEGUST’EXPRESS # 148

DEGUST’EXPRESS # 148

14 juin 2013

 

 981470_532453336791418_1131243116_o.jpg

 

      2 vins cette semaine fortement appréciés par deux vignerons talentueux. Un chenin remarquablement interprété puis un pinot noir sur le même sillage, entre pureté de fruit et équilibre. Petit éclairage…

 

 

 

Vouvray « Arpent » 2011, Sébastien Brunet

 

Nez éclatant de pomme verte. Poire macérée à l’eau de vie après aération, puis herbe fraîche, pomme à cidre en fond de nez. La bouche, charnue s’étire à merveille dans toute sa longueur grâce à une acidité sous-jacente tonique. Le fruité acidulé s’articule autour d’une jolie matière. L’ensemble s’offre parfaitement harmonieux. Très bonne impulsion en persistance, entre notes salines et franche acidité. 

*****

A ce stade, ce vin reste fort juvénile mais déjà, de par son énergie, et sa vitalité, il est très prometteur. Complet et à l’image de ce cépage magnifique associé au terroir si typique de Vouvray. Là encore, il va falloir se montrer patient afin que le vin puisse dévoiler toutes ses facettes, de manière harmonieuse et davantage patinée. Le chenin comme je l’aime.

 

Un peu plus sur Sébastien Brunet

 

Situer le domaine

Agrandir le plan


964845_532452220124863_586358953_o.jpg 

 

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Cuvée DR » 2009, David Duband

 

Nez raffiné signant à merveille le pinot noir, entre le fruit frais, le sous-bois printanier, et les fines épices. Fond de nez, queue de cerise. La bouche, pleine et tendue, révèle un fruité juteux, s’acoquinant d’un élevage tout doux. Finale dynamique révélant une très jolie prise de bois, jolis amers. 

****(*)

La trame acide du pinot noir dévoile ici tout le caractère de ce cépage capricieux. David Duband parvient à lui associer un très fin élevage, qui, à ce stade pourtant ne domine jamais le fond de vin. Tonique, et pour autant empli de personnalité, ce vin s’affirmera davantage dans 2 ou 3 ans. 

 

Lire aussi:  Formation : Apprendre à Accorder les Vins et les Mets

 

 

      Notation:   

3 *** Vin de qualité     
4 **** Vin de grande qualité
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau
6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité, de belle émotion.
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau qualitatif, valant le détour, émotion soutenue.
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes

 

//

Articles qui pourraient vous intéresser:

Quel est le vin le plus cher du monde?
Château Beychevelle 1995
Les papilles
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Degustations, DIVERS

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Eric le curiste

    17 juin 2013 à 3:02

     

    Sébastien Brunet durement touché par la méga-grêle de ce matin 🙁  http://www.lanouvellerepublique.fr/Toute-zone/Actualite/24-Heures/n/Contenus/Articles/2013/06/17/VIDEO.-Vouvray.-La-grele-ravage-vignes-et-toitures.-1512721 …

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      17 juin 2013 à 5:52

      Aie aie aie !! ,-((

      Répondre
  2. Enfin du Vin

    14 juin 2013 à 12:08

     

    Arpent: un très beau Vouvray qui alterne entre fruit et tension…

    Répondre
  3. Gérard Garroy

    14 juin 2013 à 8:25

     

    J’adore !!! et la cuvée « Renaissance » de Sébastien Brunet: j’adore, j’adore ……

    Répondre
  4. Fred Verca

    14 juin 2013 à 8:20

     

    Ca doit etre bien sympa , en plus dans une année comme 2009 le Bourgogne.

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      14 juin 2013 à 8:23

      Justement, nous ne tombons pas dans l’extraction, et restons dans une jolie harmonie d’ensemble…

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Sommelier de 1995 à 2010, blogueur depuis 2005, auteur et formateur, Emmanuel Delmas rend le vin accessible grâce à son expertise reconnue En savoir plus…

Se connecter


Mot de passe oublié ?

Rechercher

Devenez membre Premium

 

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Produits

  • La formation sur les accords mets & vins d'Emmanuel Delmas est en vidéo De la version courte à la Version complète 129,00 €
  • Gérer sa cave facilement avec la formation en ligne d'Emmanuel Delmas Formation vidéo "Gérer sa cave à vins personnelle comme un(e) pro" 109,00 € 69,00 €
  • Gérer sa cave facilement avec la formation en ligne d'Emmanuel Delmas Formule Premium : la formation vidéo "Gérez votre cave comme un(e) pro" ET un consulting d'1h avec Emmanuel en personne 189,00 € 149,00 €

Rejoignez-moi ou envoyez moi un email

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • Conditions générales de vente
  • Politique de confidentialité
  • Me contacter (pour les professionnels)
  • Me contacter (pour les particuliers)
  • Mentions légales
0 shares