Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Guide pour réussir le Salon des Vignerons de Paris : il n’y a pas de hasard, la préparation est la clé de votre réussite ! Le Guide complet pour réussir votre Salon des Vignerons de Paris Cette année, le Salon des Vignerons indépendants de Paris se déroule du 30 Novembre au 3 Décembre 2023, avec […]
Secrets pour mieux déguster le vin : écrit comme cela, ça semble magique. Voici 3 clés pour mieux déguster le vin, et être plus performant « à l’aveugle » ! Cet article est de niveau Premium (grâce aux détails qu’il offre mais aussi à son bonus offert). L’avez-vous déjà remarqué ? Les meilleurs dégustateurs souffrent rarement du...
J’aime pas le vin rouge ! Telle une sentence irrévocable. Pourquoi une partie des gens n’aime pas le vin rouge ? La raison est toute simple J’aime pas le vin rouge : mais j’aime le vin blanc ! Si vous saviez à quelle fréquence j’entends :« j’aime le vin blanc mais pas le vin rouge » Je […]
Mastiquer le vin : voici la révélation surprenante pour déguster le vin au mieux. Pourquoi mâcher ou mastiquer le vin est la seule méthode de dégustation qui permet de pénétrer au coeur de la matrice du vin. Mastiquer le vin : la meilleure façon de déguster le vin Vous le savez, si vous me suivez […]
Mes vins coups de coeur de l’été ? On me demande très souvent de dévoiler quelques vins, que j’ai particulièrement appréciés récemment. Voici donc mes derniers vins coups de coeur Mes derniers vins « coups de coeur » Comme vous vous en doutez, je déguste beaucoup de vins chaque année, dans le cadre de mon travail de...
Dégustation de vins avec un sommelier : combien ça coûte ? Cette question est légitime, quand on souhaite chercher une soirée assez exceptionnelle. Combien coûte une dégustation de vins avec un sommelier ? Quand on est passionné de vins, vient un moment où on souhaite participer à une dégustation en petit comité, entre amis, en […]
Apprendre le vin : former un groupe de dégustation est une étape essentielle pour progresser. Seul, il est difficile de se confronter à des avis constructifs ou même divergents. En groupe, la stimulation permet d’avancer plus vite. Il y a quelques mois j’avais édité un article sur mes 10 secrets pour apprendre et progresser rapidement...
3 erreurs évitables quand on sert le vin. Que tout le monde fait. Ou presque. Voici comment les éviter, pour mieux profiter d’eux. Ces 3 erreurs qui gâchent nos vins Vous achetez vos vins chez les bons fournisseurs, à priori. Vous les gardez quelque temps dans votre début de cave. Puis, vous les ouvrez quand […]
