Comment parler du vin simplement, sans saouler les autres ? Clients, amis, proches. Ce n’est pas si compliqué. À condition de respecter une certaine méthode.
Que je vais exposer simplement, et dans les très grandes lignes.
C’est exactement ce que j’enseigne à tous mes élèves de l’Académie™, afin qu’ils se libèrent de leurs chaines. Car l’un de leur objectif prioritaire est de savoir parler du vin, sans abuser de la technique.
Comment parler du vin simplement : oubliez la Technique !
Parmi mon programme de 460 chapitres, j’expose un module entier sur la Technique du Drone et/ou de l’Oiseau™, ou encore celle du Géologue™.
Cela leur permet de rester ancré, de prendre de la hauteur.
Et de qualifier les vins de façon plus naturelle, accessible, donc compréhensible.
Alors, que certains de mes élèves ont obtenu leurs WSET 2 et 3, ils ressentent le besoin de vraiment se connecter au vin. Ils ne veulent plus rester de simples robots.
Ayant été sommelier pendant 15 ans, je suis aussi tombé dans le piège de la Technique.
- Pour prouver mes compétences
- Pour impressionner l’auditoire
- Pour justifier mon savoir-faire auprès de mes collègues
Et pour d’autres raisons, dont celle aussi liée à l’ego.
Le problème en utilisant la technique, c’est que l’on se déconnecte de nos clients. J’ai ainsi, assez rapidement, décidé de parler un langage plus accessible.
En faisant en sorte que mes clients puisse, en m’écoutant :
- Se projeter
- Visualiser le lieu
- Comprendre d’où vient le vin
Cela a toujours eu un effet puissant sur leur compréhension des vins, à l’instant T.
Et magnifier le moment partagé.
Projeter le client : le moyen le plus puissant pour qualifier un vin
Simplement, parce que je me connectais à eux, à travers le vin.
Ce n’était plus moi qui m’imposait, avec un langage technique, qu’ils ne souhaitant pas. Au contraire, je me mettais au service du vin, pour mieux le présenter.
Le rendre compréhensible et accessible.
En racontant son histoire, en faire un peu son anamnèse. En quelques phrases, faciles.
Pour permettre à mes clients de se projeter, et de bien visualiser d’où il vient.
Et cela change absolument tout, à la relation :
- Entre le client et le vin qu’il déguste
- Entre le sommelier et son client
- Entre les clients eux-mêmes qui prennent plus de plaisir à échanger partager autour d’un vin dont ils saisissent mieux d’où il vient.
Présenter le lieu du vin est très puissant
Plus que des mots, je vais vous proposer une vidéo, rapide pour que vous cerniez mieux de quoi je parle.
Comment parler du vin simplement : la vidéo
Je vous montre ici, un exemple, afin que vous compreniez comment j’écarte l’aspect technique pour présenter le ‘lieu’ du vin.
Cela réclame un peu de travail et de connaissance, mais cette méthode est très puissante, car efficace.
Dans mon programme de l’Académie™ (qui transforme l’amateur en expert), j’ai consacré plusieurs modules et des exercices à mes élèves, afin qu’ils la maitrisent.
Et leurs progrès sont assez fulgurants.
Je vais glisser ci-après un résumé sous forme de carrousel pour vous aider à mieux retenir de quoi on parle.
Parler simplement du vin : le fichier à télécharger
Avec ces explications, vous cernez mieux la façon avec laquelle, vous pouvez présenter vos vins.
Oubliez donc la technique, et décrivez ce que vous voyez, de tout ce qui a nourri le vin.
C’est simple mais très puissant !
Naturellement, ce n’est pas avec une courte vidéo, et un carrousel de 10 pages que vous saurez le faire. Mais c’est déjà un premier pas franchi, pour vous.
Si vous avez absolument besoin de vous former, d’apprendre à vraiment parler du vin avec assurance, à maitriser les accords à table, et bien plus encore, j’ai une bonne nouvelle pour vous :
🏛️ L’Académie™ propose un programme d’élite, de 13 formations, 460 chapitres, de +72 heures (soit l’équivalent de 160 heures en présentiel) et d’un accompagnement de groupe pour passer d’amateur à expert.
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