Barbecue rime avec convivialité et partage. Mais quels vins boire avec un barbecue? Vous saurez tout avec cet article complet dédié au vin et au barbecue!
Lorsqu’approche l’été, et un peu avant lui les premiers rayons de soleil, le barbecue est de sortie. La convivialité et la simplicité de sa préparation qu’il apporte lui confèrent une place particulière à cette période de l’année.
QUELS VINS BOIRE AVEC UN BARBECUE?
Le barbecue est un terme anglais, qui est arrivé après guerre, à la fin des années quarante. Il s’agit d’un matériel de cuisson qui se trouve très souvent au grand air, dans un jardin. On y place les aliments sur une grille ou une broche.
Alimenté par une source de chaleur, braises, feu, les aliments sont ainsi grillés. Il s’agit souvent de viandes, ou de poissons, parfois de légumes, mais aussi de charcuteries, en brochettes notamment…
Le dossier dédié au vin et au barbecue
Je vais aborder cette problématique en trois parties en séparant les diverses possibilités offertes par ce mode de cuisson.
Poissons, viandes et légumes grillées seront ainsi traités de manière plus précise. Et vous proposer d’autres alternatives souvent étonnantes au sempiternel vin rosé, même si il serait dommage de l’écarter complètement.
Les poissons n’accueillent pas les mêmes vins que la viande, il est donc important d’en ternir compte dans le choix de vos vins. C’est pour cette raison que j’ai réalisé un article spécialement dédié au barbecue et aux poissons.
Sans doute le barbecue le plus sollicité de nos beaux jours. La variété des viandes est à prendre en compte dans la composition des assiettes. Il est donc naturel de dédier là encore un article spécialement aux viandes.
Il reprendra en grande partie les lignes directrices des accords classiques habituellement abordés avec les viandes.
Y seront abordés l’ensemble des viandes et des saucisses également, indissociables d’un bon barbecue.
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Vous serez ainsi paré afin de palier à vos besoins, et pour ravir vos amis et convives, lors de vos repas au soleil, dans votre jardin.
Emmanuel Delmas
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Moi, j’ai des soucis avec tous les liens ! Dommage ! Ca m’intéressait bien ! Bravo quand même et merci pour l’ensemble de votre pauvre !
Bonjour, les liens se rempliront au fur et à mesure que les articles seront écrits. A suivre donc ,-)
Pour l’ambiance entre copains je prendrais un rosé style Tavel ou Provence. Pour l’accord j’irais vers un truc puissant genre Madiran…
Bonjour, on dirait qu’il y a un soucis avec les liens vers poissons, viandes et légumes?
Bonjour,
Oui, c’est normal, les articles vont être publiés au fur et à mesure…à suivre donc ! ,-)