Le barbecue, l'indispensable des jardins une fois arrivé les premiers rayons de soleil…
Lorsqu'approche l'été, et un peu avant lui les premiers rayons de soleil, le barbecue est de sortie. La convivialité et la simplicité de sa préparation qu'il apporte lui confèrent une place particulière à cette période de l'année.
Le barbecue est un terme anglais, qui est arrivé après guerre, à la fin des années quarante. Il s'agit d'un matériel de cuisson qui se trouve très souvent au grand air, dans un jardin. On y place les aliments sur une grille ou une broche. Alimenté par une source de chaleur, braises, feu, les aliments sont ainsi grillés. Il s'agit souvent de viandes, ou de poissons, parfois de légumes, mais aussi de charcuteries, en brochettes notamment…
QUELS VINS BOIRE AVEC UN BARBECUE?
Je vais aborder cette problématique en trois parties en séparant les diverses possibilités offertes par ce mode de cuisson. Poissons, viandes et légumes grillées seront ainsi traités de manière plus précise. Et vous proposer d'autres alternatives souvent étonnantes au sempiternel vin rosé, même si il serait dommage de l'écarter complètement.
- Vin et barbecue: les poissons
- Vin et barbecue: les viandes
- Vin et barbecue: les légumes grillés
ACCORDS METS ET VINS – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
LES ACCORDS METS & VINS Parce que l’accord mets et vins n’est pas chose anodine. Un mariage réussi et partagé, font de l’alliance mets et vins un moment inoubliable. Voici une soixantaine d’articles
VIN ET BARBECUE: LES VIANDES ROUGES – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Le barbecue sera comme chaque été de sortie, et avec lui les viandes grillées. Mais justement, avec ces viandes rouges, quels vins proposer? QUELS VINS BOIRE AVEC DE LA VIANDE ROUGE ? La cuisson…
VIN ET BARBECUE: LES POISSONS – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
L’été approche, le soleil pointe le bout de son nez, et les jardins reprennent vie. Avec eux, les barbecues sont de sortie. Certes les viandes ont toute leur place, néanmoins, les poissons ont e…
LE VIN ROSÉ EST IL UN BON VIN ? – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Très prochainement, le printemps approchant, vous verrez les premiers vins rosés s’étaler dans les rayons des grandes surfaces, et chez les cavistes de proximité, et autres points de vente. Je …
https://www.sommelier-vins.com/le-vin-rose-est-il-un-bon-vin
VIN ET CASSOULET – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Plat emblématique de la région toulousaine, et plus globalement du Triangle Toulouse, Castelnaudary et Carcassonne, le cassoulet tire son nom de l’occitan ‘caçolet’. Il est à noter que ce plat …
VIN ET POISSONS – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
LE POISSON ET LE VIN ROUGE ? Si j’ai déjà abordé certains accords avec le poisson, je l’avais fait pour une variété spécifique, ou encore pour éditer un article spécial sur le vin rouge et …
Moi, j’ai des soucis avec tous les liens ! Dommage ! Ca m’intéressait bien ! Bravo quand même et merci pour l’ensemble de votre pauvre !
Bonjour, les liens se rempliront au fur et à mesure que les articles seront écrits. A suivre donc ,-)
Pour l’ambiance entre copains je prendrais un rosé style Tavel ou Provence. Pour l’accord j’irais vers un truc puissant genre Madiran…
Bonjour, on dirait qu’il y a un soucis avec les liens vers poissons, viandes et légumes?
Bonjour,
Oui, c’est normal, les articles vont être publiés au fur et à mesure…à suivre donc ! ,-)