Une bulle aussi nette que fraîche, d'un vigneron sérieux.
Trois jolis vins récemment dégustés qui m’ont, pour diverses raisons bien plu. Quelques commentaires et réflexions, rapidement, pour le plaisir.
Crémant du Jura-Brut, Domaine Badoz
Une jolie bulle, toute en subtilité et en finesse. Aérienne, fraîche, finement fruitée, elle révèle une bonne vitalité d’ensemble. Simple, épurée mais efficace.
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Beaucoup apprécié ce vin effervescent pour sa netteté, et son élégance, sans fioritures chez ce vigneron pointilleux. Vous trouverez en fin d’article mon compte-rendu de ma visite sur place.
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DOMAINE BADOZ – De père en fils depuis 1659 – Benoit Badoz – Vins du Jura – Poligny – Jura
Bienvenue sur le site officiel du Domaine Badoz à Poligny dans le Jura. Nous vous proposons toute la gamme des vins du Jura.
Un domaine qui révèle ici une jolie promesse, malgré son si jeune âge.http://www.binet-jacquet.com/
Faugères 2013, domaine Binet Jacquet
Syrah, grenache, cinsault, carignan.
Un nez finement réduit à l’ouverture, puis fruits noirs, fines épices, tonalité florale en fond de nez après légère aération. Bouche riche, puissante, articulée autour d’un fruit bien mûr, et de notes épicées. La finale, malgré des tanins un tantinet crispants (bien normal à ce stade), offre une belle sensation de fraîcheur teintée de force. Vin ample, généreux dans toutes ses composantes. Très joli malgré son si jeune âge.
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Ce domaine que je ne connaissais pas, m’a offert une bonne surprise avec ce vin aussi riche, que raffiné. Aucune forme de lourdeur, malgré sa jeunesse, il parvient à se révéler confortable, et pas aussi compact que le nez pouvait le laisser présager…
Comme quoi, le millésime 2009 semble s'étirer dans ses finales…
Saint Aubin 1er cru 'En Remilly' 2009, Marc Colin
Le nez s'ouvre sur des pointes de fruits jaunes, puis d'épices douces, florales en fond de nez. La bouche, relativement charnue révèle un milieu plein, et une finale loin d'être lourde, au contraire, fraîche, de belle tenue, soutenue par de fins amers. La persistance est doucement épicée, longue.
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Je suis agréablement surpris depuis quelque temps par ce millésime qui avait tendance à révéler de bonnes ossatures, mais des finales plus poussives. Cela fait une grosse demi-douzaine de vins dégustés sur des blancs bourguignons sur 09 qui m'étonnent par leurs finales plus longilignes que prévues. Comme quoi, il est parfois bien salvateur de laisser le temps, au temps…
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Grande finesse et justesse des vins de Marc Colin sur toute la gamme, et un bon rapport prix-plaisir sur les appellations communales. "En Rémilly" toujours superbe, sur une appelation méconnue ( tans mieux pour les prix !). Les Chassagne Montrachet sont également remarquables, à des prix plus élevés.
En effet, les vins de Saint Aubin sont assez remarquables, et bénéficient d’une certaine discrétion. Je me suis notamment régalé des vins de Jean Claude Bachelet et de ses fils, par exemple. ,-)
Quel plaisir de voir un Faugères et celui cité semble délicieux!
Sympa de faire voir un peu du pays…
Tant de bons vins partout chez nous, il est donc facile de nous promener à droite et à gauche révéler de jolis vins.