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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Sommelier, je vous aide à devenir initié en vin

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Languedoc

DOMAINE L’ARGENTIER, SOMMIÈRES

3 novembre 2019

  Je déguste beaucoup de vins, souvent de très bons, parfois du moins bon. Je prends du plaisir à mettre en avant, parfois certains des vins qui méritent toute attention.  Sommaire de l'article:  D'où vient ce Sommières?  Dégustation de ce vin de Sommières Que boit-on avec ce vin ?    CHATEAU L'ARGENTIER, LANGUEDOC SOMMIÈRES   […]

FAUGÈRES, DOMAINE ALQUIER

22 mars 2019

Je suis souvent très agréablement surpris par le terroir de Faugères, que je cite souvent en exemple dans mes nombreuses formations ou cours de dégustation afin de mettre en exergue ce qu'est un beau terroir. Et ce vin en est une parfaite illustration, et ce, à un prix qui reste encore doux.  LE TERROIR DE FAUGÈRES […]

CAVE CHAI SOPHIE COTTE SUD, PARIS

21 mars 2018

Cave Chai Sophie, de Sophie Cotte, rue…Cotte à Paris 12è Cela faisait un petit moment que je n’avais pas rédigé d’article sur une cave. C’est ainsi chose faite aujourd’hui avec la présentation d’une cave qui m’a vraiment séduite lors de mon passage voilà quelques jours. Petite visite !  Cave Chai Sophie 22-24 rue Cotte  75012 Paris 01 43 47 30 26 LA CAVE CHAI […]

VINS BUS RECEMMENT # 16

9 juin 2016

Cette semaine, ce sont deux vins sudistes, du Languedoc et Roussillon. On y trouve des terroirs épatants, dont certains vignerons parviennent à merveille à extraire parmi les plus belles signatures. Entre fins amers, et salinité, l’acidité sous-jacente permet de révéler des finales formidables. Si les ossatures peuvent trahir une certaine chaleur climatique, les persistances permettent […]

VINS BUS RECEMMENT # 12

12 février 2016

Irancy, une appellation injustement méconnue… Encore de jolis vins dégustés récemment, en voici une petite partie. Il y a chez ceux-ci, ce petit truc en plus qui fait toute la différence. Comme par hasard, se cachent derrière eux des vignerons appliqués, pointus, passionnés qui vont au bout de leurs idées…des vins souvent ‘justes’.   Irancy ‘Les Mazelots’ 2013, Domaine […]

VINS BUS RECEMMENT #10

22 octobre 2015

Le Pradel de la Terrasse d'Elise, en Hérault Quelques vins bus et très appréciés, récemment ! J’ai le privilège de déguster pas mal de vins, et parmi deux de jolis coups de coeur. Chaque vin dans ce cas là me séduit par son originalité, l’engagement qu’il dégage ou encore par un caractère qui lui est propre. Derrière chaque vin se cache un […]

VINS BUS RECEMMENT #4

22 octobre 2014

Une bulle aussi nette que fraîche, d'un vigneron sérieux. Trois jolis vins récemment dégustés qui m’ont, pour diverses raisons bien plu. Quelques commentaires et réflexions, rapidement, pour le plaisir. Crémant du Jura-Brut, Domaine Badoz Une jolie bulle, toute en subtilité et en finesse. Aérienne, fraîche, finement fruitée, elle révèle une bonne vitalité d’ensemble. Simple, épurée mais efficace.  **** Beaucoup apprécié ce vin effervescent […]

UN PEU DE CORBIERES, ET DE BIO

26 mai 2014

    Ce Lundi et Mardi je décolle pour Perpignan afin dans un premier temps de rendre visite à une vigneronne dont j’apprécie tout particulièrement les vins, Sophie Guiraudon, au Clos de l’Anhel à Corbières. Mais également afin d’honorer maprésence en tant que président du jury au conours Signature Bio.       Sophie Guiraudon, […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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