VINS BUS RECEMMENT # 12

Encore de jolis vins dégustés récemment, en voici une petite partie. Il y a chez ceux-ci, ce petit truc en plus qui fait toute la différence. Comme par hasard, se cachent derrière eux des vignerons appliqués, pointus, passionnés qui vont au bout de leurs idées…des vins souvent ‘justes’.

Irancy ‘Les Mazelots’ 2013, Domaine Colinot

97% Pinot noir, 3% César. Exposition plein sud

Nez étonnant de fruits noirs, pulpeux à souhait, puis de sous-bois et d’épices à l’aération, très finement végétal en fond de nez, dans ce qu’il offre de gourmand, et complexe.

La bouche suit le prolongement du nez s’articulant autour du fruit pulpeux et de fines épices. La matière, suave permet une parfaite intégration des tanins lorsque la fine perception végétale offre une persistance de très belle tenue, pour un ensemble aussi gourmand qu’éclatant. Vraiment un très joli vin d’Irancy. 

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J’ai énormément aimé cette bouteille, servie à l’aveugle. Plein, généreux, à la fois gourmand et frais, ce vin proposait tout ce que j’aime. Du fruit, de l’énergie, du relief (oui, oui!) et de la persistance. Environ 15€

Cette appellation Irancy mériterait d’être davantage connue puis reconnue. La Saint Vincent lui aura sans doute permis de profiter d’un peu de cette lumière médiatique, mais c’est par son vignoble et les vins qu’elle offre, qu’Irancy mérite d’être redécouverte. Magnifique vignoble avec son amphithéatre de vignes à l’entrée du village, son beau terroir argilo-calcaire et marneux Kimmeridgien, son pinot noir mais aussi son César (max 10%), confèrent à Irancy une certaine noblesse teintée de caractère. Une poignée de vignerons de talent font en sorte de maintenir l’appellation à son excellent niveau. Colinot, maus aussi Cantin, Richoux, Renaud, Ferrari. Puis citons aussi l’illustre domaine Goisot, qui, si il ne se trouve pas à Irancy exploite une parcelle ‘Mazelots’ également. A 15 kilomètres de Chablis, il serait dommage et pire encore injuste, de tous les oublier…

Mâcon Villages ‘Clos Saint Pancras’ 2012, Frantz Chagnoleau

Nez étincelant, porté sur le fumé, puis fruits blancs acidulés. A l’aération, se mêlent épices douces et pointes fumées en fond de nez. La bouche traduit à merveille la richesse et la complexité du terroir, allié à la fraîcheur du millésime, entre le gras de la bouche et la tension de sa finale. Persistance finement saline, malgré un élevage parfaitement dompté ici.

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Je ressens toujours un certain plaisir lorsque je déguste les vins de Frantz Chagnoleau. A la fois riches, précis, et sapides, ils ne manquent jamais de relief. La trajectoire est tracée depuis son premier millésime, 2010. Aucune fausse note, que du plaisir et du talent!

Terrasses du Larzac 2012, Domaine Saint Sylvestre

Sophie et Vincent Guizard, Languedoc.

Encépagement: Syrah 70%, grenache 20%, mourvèdre 10%. Fûts bourguignons d'un vin ou plus, 24 mois.

Nez enjoué sur le fruité pulpeux, juteux (cassis, baies sauvages), puis de garrigue à l'aération. Fleurs séchées, olives noires persistent en fond de nez.

Bouche droite, franchement pure, profitant d'une belle concentration de saveurs, dans le sillage du nez, jonglant entre la guarrigue et les fleurs. La matière bien que charnue profite pleinement d'une acidité sous-jacente étonnante, qui étire le vin dans toute sa longueur, ce qui lui offre une belle impulsion en finale, malgré des tanins fins, le vin ne manque ni de distinction ni de poigne. Persistance enlevée. Voici un très joli vin, d'une justesse presque implacable.

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Notre couple de vignerons révèle ici un vin très juste dans l'expression de son terroir. Il souffle à merveille le chaud et le froid, là où se conjuguent le soleil, et l'altitude (+ 300 m), et des coteaux exposés sud-est. Malgré une certaine concentration, ce vin s'étire à merveille en longueur, pour une étonnante harmonie, déjà à ce stade. Toutefois, il gagnera à être attendu quelques années en cave afin de délivrer tout ce qu'il a à nous raconter.