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VINS BUS RECEMMENT # 16

9 juin 2016

VINS BUS RECEMMENT # 16

Cette semaine, ce sont deux vins sudistes, du Languedoc et Roussillon. On y trouve des terroirs épatants, dont certains vignerons parviennent à merveille à extraire parmi les plus belles signatures. Entre fins amers, et salinité, l’acidité sous-jacente permet de révéler des finales formidables. Si les ossatures peuvent trahir une certaine chaleur climatique, les persistances permettent d’étirer à merveille les vins en longueur, mais également en profondeur. Et le résultat est assez éblouissant. Voici deux vins franchement remarquables, dont il serait dommage de passer à côté, même si leur production reste assez confidentielle. 

Domaine La Traversée, Terrasses du Larzac 2010

Gavin Crisfield. Cépages grenache, syrah, carignan, cinsault. Sols schistes, grès, calcaire et volcanique. Chaque cépage vinifié séparément, élevage oeufs béton. 

Nez réjouissant de fruits noirs, puis d’épices. A l’aération, des pointes finement torréfiées s’y associent. Ensemble charmeur en diable, et tout en subtilité. Beaucoup de distinction qui s’annonce.

La bouche est bien dans ce sillage, de belle ossature, elle révèle un superbe fruit parfaitement encadré par un élevage intelligent. La finale gagne en puissance, et profite de magnifiques tanins, fourrés dans la matière. La persistance signe un vin d’une très grande pureté. La minéralité est évidente ici, fine pointe de graphite, d’une longueur épatante…tout en distinction, entre fins amers, fine acidité et salinité. la fameuse tryptique.

Ce vin m’a vraiment enthousiasmé, tant il souffle le chaud et le froid, tout en distinction et en profondeur. Superbe! Dégusté déjà trois fois l’an dernier, et je valide complètement!

Environ 25€

******

Domaine la Traversée, à Saint Privat (66)

Lire aussi:  CAVE LE VIN DE JULIEN, PARIS

Ces deux superbes vins du Languedoc-Roussillon m'ont épaté par leur expression du terroir. En effet, il émane d'eux, une impressionnante distinction. Si les matières restent charnues, ce qui leur offre une certaine densité, les finales sont étonnantes de vitalité et de longueur. Une véritable force matinée de finesse, entre acidités sous-jacentes, fine salinité et des tanins superbes…ces deux vins soufflent à merveille le chaud et le froid, conférant aux vins une véritable personnalité, influé par de grands terroirs. Mais aussi, sont ils impulsés par des vignerons consciencieux qui ont compris comment extraire l'essence de leur environnement. Bravo!

VINS BUS RECEMMENT # 16

Côtes du Roussillon-villages 'Unic' 2014, Domaine Roc des Anges

100% grenache, une seule barrique produite cette année. 

Le nez d'emblée offre uen certaine générosité du fruit. A l'aération, les épices douces, puis le fumé s'associent à une pointe de guarrigue, et d'herbes séchés. 

La bouche, toute en retenue à l'attaque dévoile en son milieu une belle suavité, profitant néanmoins d'une finale éclatante, soulignée par des tanins fins, et une étonnante trame minérale. La persistance est là encore remarquable, tendue, de grande finesse, portée par une sensation de souffle inhérente au sol schisteux. On sent aisément ici la force et l'éclat de ce sol acide…

******

Un vin d'une classe folle, oscillant entre puissance et une fraîcheur épatante, tout est subtil dans ce vin, malgré une belle ossature dénoncant un climat ensoleillé.

3 *** Vin de qualité     

4 **** Vin de grande qualité, plaisir garanti
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau, plaisir appuyé

Puis au-delà, vins d'émotion

6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité, l'émotion en plus (un truc se passe)
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau, valant le détour, émotion intense (chair de poule)
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes (larmes) 

Lire aussi:  Le vin et les mets de fêtes, le guide

Domaine Roc des Anges

Domaine Le Roc des Anges - Marjorie et Stéphane Gallet

Domaine Le Roc des Anges – Marjorie et Stéphane Gallet

http://www.rocdesanges.com/fr/index.html

About

La Traversée is the realisation of a long-held dream to make a wine that honestly reflects the quality of the soils of the Terrasses de Larzac, where it is made.

http://www.latraversee.fr/about/

VINS BUS RECEMMENT # 15 - Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

VINS BUS RECEMMENT # 15 – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Deux voire trois jolis vins cette semaine. Une valeur sûre italienne présentant une réelle force de caractère par sa nature avec l’Amarone. Et la découverte d’un domaine méconnu de Touraine q…

https://www.sommelier-vins.com/vins-bus-recemment-15

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Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Conseils, Degustations, DIVERS, Domaine la Traversée, Languedoc, Larzac, Roc des Anges, Roussillon

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Thomas C-HT

    10 juin 2016 à 8:46

    J’ ai en cave la traversée depuis 1 an et demi et il m en reste que 2 malheureusement

    Répondre
  2. Max Coste

    10 juin 2016 à 3:10

    Bonjour Emmanuel,
    A ma connaissance l’appellation « Coteaux du Larzac » n’existe pas.
    Le Domaine La Traversée à Saint Privat (34) est un Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac.
    66 c’est le Roussillon, bon pour le Roc des Anges : un bien beau domaine au demeurant.
    J’ai toujours plaisir à lire votre blog.
    Bien cordialement,

    Répondre
    • Emmanuel Delmas

      10 juin 2016 à 8:48

      C’est juste ! L’AOP est bien ‘Terrasses du Larzac’, depuis 2014. Rectification faite donc, merci! ,-)

      Répondre
  3. Meriadec Rufet

    9 juin 2016 à 12:34

    Déjà gouté, très bon!

    Répondre
  4. Lo Rbert

    9 juin 2016 à 12:32

    Bonjour Emmanuel,
    Sais tu où on peut les trouver sur Paris ? Merci

    Répondre
    • Emmanuel Delmas

      9 juin 2016 à 12:34

      Toujours difficile de trouver ce genre de pépites…Duclot en propose, donc sans doute à Château cash and Carry, Chateaunet etc…

      Répondre
  5. steph

    9 juin 2016 à 12:14

    roc des anges , un coup de cœur , leur cuvée 1903 est une bombe . toujours aussi intéressant de lire ce blog , thanks

    Répondre
    • Emmanuel Delmas

      9 juin 2016 à 12:30

      Merci Steph! Emmanuel Gagnepain, leur conseiller est aussi épatant!

      Répondre
  6. Al Bert

    9 juin 2016 à 10:10

    En ce moment, ces vins du Languedoc et du Roussillon ont mes faveurs. J’aime leur croquant et leur rondeur

    Répondre
  7. Sylvie Albouy

    9 juin 2016 à 9:54

    C’est un peu loin pour cette visite, mais je vais y penser pour cet ete!!!

    Répondre

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

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