Le Blog du Sommelier
Apprenez sur le vin, et ses accords. Devenez un initié. Pour partager des moments magnifiés autour de vous
Récemment eut lieu une fort intéressante dégustation de vignerons pointilleux, et appliqués au travail des vignes. Tous biodynamiques, ils ont une vision assez personnelle. Sincères, jusqu’au-boutistes, parfois franchement engagés, tous mettent énormément de coeur à l’ouvrage. Petit tour d’horizon de quelques uns d’entre eux. Oui, la biodynamie offre une voie, du souffle et de l’énergie […]
Voici quelques vins dégustés et appréciés, tout récemment. Des vins de toutes obédiences, sincèrement appréciés, qui méritent un petit éclairage pour le plaisir qu’ils procurent, sans pour autant rogner sur le caractère, l’authenticité ou même la typicité voire l’atypicité. Saumur Blanc 2006, Domaine du Collier Jolie patine, vin finement oxydatif dans […]
Cette semaine, éclairage spécial sur un vin du Languedoc, dans le discret Cabrières-Côteaux du Languedoc. Le Clos Romain impulse des vins à forte identité, tout aussi discrets que Céline Beauquel est sensible, et attachée à sa terre, en compagnie de Romain. Un petit coin de paradis, de 300 hectares sur les […]
Cette semaine, découverte d’un domaine méconnu, tout nouveau dans le Mâconnais. Une très bonne surprise, des vins à déguster très vite si vous en trouvez. Et la confirmation d’un domaine des terrasses du Larzac qui sort de l’ornière, proposant un vin remarquable, précis, d’une rare élégance…éclairage ! NB: Soulignons […]
2 vins à l’honneur cette semaine. Un vin blanc remarquable, de Loire pour un domaine liliputien, et un vin rouge à prix tout doux du Languedoc délicieux. Eclairage… Coteaux du Languedoc 2010 « Musardises », Domaine les Grandes Costes Jean Christophe Granier. Cinsault à 70%, grenache 15%, syrah 10%, carignan 5% sur argilo-calcaire […]
Un vin rouge rhodanien d’un vigneron dont j’ai toujours apprécié l’identité de ses vins, et une découverte étonnante d’un cépage oublié du sud, toujours en rouge. Plaisirs à mériter toutefois ! Cornas « Granit 30 » 2010 – Vincent Paris 17/20€. Diverses parcelles en bas de coteaux, sols granitiques dégradés, vignes d’environ […]
Corbières « Les Dimanches », Clos de l’Anhel 2009. Sophie Guiraudon Carignan de 65 ans, et syrah. Nez sur le fumé, l’épice, le poivre et le fruit rouge confituré puis herbes séchés. Touche florale en fond de nez Bouche pleine et généreuse de fruit, au toucher de belle fraicheur. La finale, bien que riche […]
Sancerre 2009 « A mi-chemin », Vincent Gaudry Nez exaltant et de grande expression minérale. Caillou, fumé, puis fruits frais, acidulés, zestes de pamplemousse, agrume. Fond de nez herbe fraîche. La bouche s’ouvre sur une matière veloutée, oscillant entre le juteux du fruit acidulé et le tranchant du minéral. La finale, fraichement ciselée régale par […]
