Voici quelques vins dégustés et appréciés, tout récemment. Des vins de toutes obédiences, sincèrement appréciés, qui méritent un petit éclairage pour le plaisir qu’ils procurent, sans pour autant rogner sur le caractère, l’authenticité ou même la typicité voire l’atypicité.
Saumur Blanc 2006, Domaine du Collier
Jolie patine, vin finement oxydatif dans ses expressions. Pourtant la trame acide se révèle encore fraîche offrant au vin un profil relativement élancé, plein et charmeur en diable, tout en complexité. Très joli en l'état.
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25/30€
Mas des Chimères 'Cuvée Marie & Joseph' 2012
Coteaux du Salagou
Forte densité ici, parfaitement jugulée par des tonalités de fruits noirs, d'épices. La fraîcheur est étonnante de vitalité en finale, soulignée par de fins tanins. Ensemble aussi harmonieux qu'intense.
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10€ env
7 rue de la Pompe, Vin de France
Jeff Coutelou
Haute buvabilité pour ce vin aussi gourmand qu'évident. Charmeur en diable avec son fruit pulpeux, et ses notes de violette, sa finale épate par sa vigueur, co2 à peine perceptible. A ce prix, voilà une pépite. Le vin facile, gourmand, mais nullement ennuyeux.
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8€ env
Domaine des Schistes 'les Bruyères' 2011
Une puissance teintée de profondeur pour ce vin aussi caractériel que raffiné. Bel impact, tanins fermes, persistance épicée et franchement fraîche. Très joli même si il mériterait d'être davantage attendu.
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15€ env
Arbois Pupillin rouge 2011 ‘Sous la roche’ Pinot noir
Julien Mareschal
Si le boisé reste perceptible, après aération il laisse place à des notes finement poivrées, et un fruité juteux. Matière ample digérant bien l’élégance de l’élevage. L’ensemble s’offre harmonieux, classieux, et de bonne persistance. Très joli vin pour ce jeune vigneron à suivre.
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12€ env
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Luc Charlier
Cher Emmanuel,
A l’heure où se murmure qu’une autre excellente cave d’Estagel (production vinifiée à Tautavel il est vrai) serait en train de changer de main(s), je ne suis pas sûr que mon ami Jacques Sire savait qu’il élaborait des vins présentant des troubles de la personnalité, comme tu l’indiques ici (http://www.sommelier-vins.com/2014/04/vins-bus-recemment-2.html ).
Il va falloir qu’il aille voir un oenothérapeute !
Emmanuel Delmas
Luc, tu es un taquin ! 🙂
Aymeric
Mon mail !
Aymeric
Mas des Chimères!
Je m’y suis rendu en 2010 du temps où j’étudiais à Montpellier. Après une petite balade au bord du lac de Salagou avec ma compagne, je me suis rendu chez ce domaine que j’avais repéré sur un célèbre magazine dédié au vin.
C’était un dimanche de printemps. La vigneronne est venue nous faire déguster ses cuvées, qu’on a beaucoup apprécié. Je suis reparti avec quelques bouteilles. J’ai dégusté la dernière cet hiver : un beau vin blanc opulent affichant encore une bonne fraîcheur.
Bastien
JF Coutelou et Mas des Chimères ! On dirait que tu es venu prendre l’apéro à la maison.
Le Mas des Chimères se négocie plutôt vers 7,50 € ici bas. C’est une aussi bonne affaire que les vins de JF Coutelou (dont le vin des amis est aussi un incontournable.)
D’ailleurs, je te conseille d’aller lui rendre visite. C’est un personnage haut en couleurs et qui a un nombre incalculable de surprises dans sa manche.
Emmanuel Delmas
J’indique les tarifs cavistes, notamment parisiens, alors forcément ça peut être un peu au-dessus, cela évite d’éventuelles mauvaises surprises ,-)