Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Saumur blanc 2016 du domaine l'Austral Durant mon passage en Touraine, j'ai eu l'occasion de déguster de très jolis vins, dont celui que je vais vous révéler. Quel plaisir de goûter de si jolis vins, qu'ils soient rouges ou blancs. Ici donc un très joli chenin blanc de Saumur d'un domaine tout récemment installé. DOMAINE DE L'AUSTRAL, SAUMUR Saumur blanc 'Amandiers' 2016 […]
Au domaine François Pinon à Vouvray Six journées en Loire, entre les deux fêtes de fin d'année furent l'occasion de partir à la rencontre de quelques vignerons qui méritent d'être connus, reconnus ou juste découverts. Et des endroits qui eux aussi méritent le détour, ou au moins votre attention. DOMAINE DES PIERRES ÉCRITES, MONTLOUIS Première visite à Montlouis au domaine […]
Une minuscule parcelle de 40 ares pour ce magnifique chenin (©EmmanuelDelmas) Deux vins cette semaine mis en avant, ligériens. Le chenin et le sauvignon révèlent des contours souvent étonnants, de la fraîcheur et parfois une réelle complexité. Derrière ces vins se cachent toujours des vignerons passionnés, qui savent sortir du lot. C’est encore le cas ici… Saumur blanc 2010, ‘L’écart’, domaine la Folie Lucé Loic […]
Ces dernières semaines, j’ai dégusté beaucoup de vins, et de jolis. Parmi ceux-ci, certains m’ont particulièrement plu. Une fois encore, ils se sont démarqués par leur style, leur justesse et leur sincérité. Se cachent derrière eux, des vignerons ou des vigneronnes impliquées dans le travail, dans leurs vignes, et se démènent afin de proposer des […]
Voici quelques vins dégustés et appréciés, tout récemment. Des vins de toutes obédiences, sincèrement appréciés, qui méritent un petit éclairage pour le plaisir qu’ils procurent, sans pour autant rogner sur le caractère, l’authenticité ou même la typicité voire l’atypicité. Saumur Blanc 2006, Domaine du Collier Jolie patine, vin finement oxydatif dans […]
Voilà ! Un seul vin cette semaine, mais j’ai pris en pleine figure une claque énorme ! Je la dois à Antoine Pétrus, un ami sommelier que j’estime énormément. Je ne sais pas ce qu’il s’est passé, mais ce vin…il restera très longtemps dans ma mémoire, au fond, enfoui. Saumur […]
2 vins « coups de coeur » mis en avant cette semaine. Bourgogne aligoté 2008, Domaine Coche Bizouard 6€ Nez intense révélant fruits frais acidulés, touche fumée et finement épicée après aération. Boisé très fin en fond de nez La bouche, de belle constitution propose en son milieu un fruit […]
Dégust’Express #34, semaine du 28 Avril 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Vouvray sec 1991 Foreau Nez intense et plaisant de foin coupé, puis noix et noisettes laissant place aux tonalités épicées (muscade). La poudre de cacao, la terre humide, le bois mouillé, puis cire s’entremêlent. […]
