2 vins « coups de coeur » mis en avant cette semaine.
Bourgogne aligoté 2008, Domaine Coche Bizouard
6€
Nez intense révélant fruits frais acidulés, touche fumée et finement épicée après aération. Boisé très fin en fond de nez
La bouche, de belle constitution propose en son milieu un fruit blanc frais, propulsée par une finale affûtée. Persistance salivante, pour un ensemble harmonieux.
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Très bel aligoté, cépage qui nous prouve à quel point dès lors que le vigneron y prête grande attention et précision dans l’élevage, les vins en ressortent très beaux. Et à 6€ je ne vois pas comment s’en passer. Après Pierre Boisson, Jean-Claude Bachelet, JF Coche Dury, me voilà conquis par un nouvel aligoté. Vite, m’en procurer !
Situer le domaine
Saumur blanc, « Billes de roche » 2009, Vins Mélaric
Cépage chenin. 13,50€
Nez de fruits frais, minéral puis floral après aération. Aubépine et boisé très fin combinent en fond de nez.
Bouche savoureuse sur le fruit frais, se révélant plus mûr (pomme, poire) sur un milieu de bouche généreux. Finale mordante soulignée par un élevage de belle précision, et une trame acide vibrante.
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Superbe vin, bien que juvénile et superbement affuté sur ce millésime, la précision de l’élevage lui offre une très belle harmonie et de grandes promesses. Le 2008 fut remarquable, Mélanie et Aymeric signent dès leurs 1ers millésimes des vins déjà superbes. Grand Bravo ! Un domaine là aussi qu’il va falloir suivre de très très près. Gros coup de coeur.
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Merci pour les découvertes !
Ca a l’air intéressant, ou est ce que je peux acheter la bourgogne aligote sur paris ?
Gouté ce Bourgogne aligoté, et je dis oui, oui et re oui ! Il est très très bon, acide et pourtant équilibré. Pas essayé l’autre vin.Mais je vais m’y intéresser.
Entièrement d’accord sur le domaine Mélaric. Les 2008 sont superbes bille de roche tout en tension, en energie, « ça claque » dans la bouche!!! clos cerisaie plus fin, plus ciselé… les rouges ne
sont pas en reste.Bref, nous allons en entendre parler d’aymeric hillaire et de melanie cunin sachant que 2009 n’est que leurs…3 éme millésime! Futur très grand domaine assurément.
As-tu goûté l’aligoté de pierre morey?
Je n’ai pas gouté l’aligoté de Pierre Morey…concernant Mélaric, je les ai rencontré lors d’une réunion d’équipe Prodégustation. On avait gouté son blanc mais après un riesling de Moselle…pas
simple donc! Re-dégusté ce week-end, car j’avais besoin de le faire.
Confirmation, 2008 est sublime, 2009 très beau également. Il me semble que le domaine avait tiré 2000 bouteilles en 2006. Quels vins!