La viande de boeuf cuite à la perfection…(photo ©Elle)
Viande de boeuf, de veau, de porc, ou encore d'agneau, sans oublier les gibiers, les possibilités sont nombreuses. Sans oublier les estouffades, daubes et boeuf bourguignon, et même les barbecues!
Sommaire de l'article
QUELS VINS BOIRE AVEC LA VIANDE?
Vous trouverez avec les articles qui suivent une liste des très nombreux accords mets & vins que je propose sur cette thématique très riche et variée. Vous trouverez ainsi votre bonheur avec des articles complets, précis et surtout pédagogiques qui vous permettront de bien comprendre comment construire un accord mets & vins réussi. Vous pourrez ainsi répondre à vos propres questions mais aussi vous rendre chez un caviste indépendant afin de trouver votre bonheur.
Il vous faudra bien prendre en compte les cuissons, mais aussi les garnitures et les sauces, les saveurs de la viande.Tous ces aspects jouent un rôle important dans l'accord. Alors, prêts à connaitre les subtilités des alliances et de pouvoir répondre à la fameuse question: que boire avec de la viande?
ACCORDS METS & VINS: LES VIANDES
Emmanuel Delmas
VIN ET BOEUF – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris
Sa viande rouge, tendre, ou plus ferme selon le morceau, offre une chair savoureuse et gouteuse. Ses saveurs ne sont pas si marquées pour autant. Cette viande est succulente, lorsque sa chair est …
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