388529 321784621185320 100000613533549 1027615 1139275772 n

Car les vignerons donnent naissance aux vins, relaient le message du sol, de leur terroir. Leur talent n’a d’égal que leur passion et leur courage.Nous leur devons tous ces grands moments de plaisirs à la dégustation de leurs vins…Cette rubrique leur est donc consacré. (Photo © Marilyn Johnson)

VIGNERONS DE BORDEAUX

A Bordeaux aussi nous trouvons des vignerons pointilleux, consciencieux et sincères. De plus en plus de professionnels et cavistes du vin dénigrent les grosses propriétés bordelaises. La question n’est pas de savoir si ils ont tort ou raison, mais plutôt pourquoi ne vont ils pas fournir le même effort pour les vignerons bordelais que pour les vignerons des autres régions de France ?

Je trouve cela fort dommageable, alors cette petite injustice est en partie réparée avec cette partie qui sera et est dédiée à certains de ces vignerons, jardiniers, ou au moins responsables dans leur manière d’appréhender leur travail dans les vignes, notamment.

La rive gauche

Les cabernets s’y épanouissent notamment le cabernet sauvignon, sur des sols souvent argilo-calcaires. La lumière apportée par la Gironde, ainsi que la protection des forêts, des dunes, à l’est, la proximité océanique ou encore le climat si privilégié, oscillant entre soleil et humidité, parfaitement tempéré, permet l’émergence de vins assez remarquables. Parmi tous ces châteaux aussi prestigieux que parfois ternes en terme gustatif, règnent des propriétés plus petites, régies par des hommes de la terre, remarquables en tous points, qui méritent définitivement votre attention. Laissez-vous surprendre !

CLOS DU JAUGUEYRON, ARSAC – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

A un souffle de Margaux sur la petite commune d’Arsac, Michel Théron, 43 ans propulse un petit domaine de 7 hectares, en présence de Stéphanie, sa femme. Loin de la cavalerie, le Clos du jaugueyron

https://www.sommelier-vins.com/2012/01/clos-du-jaugueyron-arsac

PATRICK GRISARD, CORNELIE (HAUT MEDOC) – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Partir à la rencontre de Patrick Grisard c’est s’offrir un moment bien particulier d’humanité, de sincérité en plus de celui de croiser un vigneron à la sensibilité à fleur de peau. Ses vins…

https://www.sommelier-vins.com/2012/02/patrick-grisard-cornelie-haut-medoc

DOMAINE L'ILE DE MARGAUX – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Peu de gens le savent mais il existe tout près de Margaux un domaine situé sur l’une des plus belles iles de la Gironde. L’Ile de Margaux. L’appellation revendiquée par cette propriété reste …

https://www.sommelier-vins.com/2012/02/domaine-lile-de-margaux

CHATEAU SAINT SATURNIN, MEDOC – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

J’ai souvenir d’avoir dégusté à mes débuts quelques vins du château Saint Saturnin, sur des millésimes du milieu des années 80. A cette époque-là, j’étais bien incapable de mettre en mém…

https://www.sommelier-vins.com/2012/04/chateau-saint-saturnin-medoc

La Rive Droite

Le merlot y est le cépage roi, le cabernet franc y trouve sur ces terres davantage argileuses un endroit de prédilection. Saint-Emilion notamment reste une appellation souveraine. Si certains domaines sont si prestigieux et reconnus, en pleine lumière, nombreux sont ceux devenus malheureusement presque intouchables, mais aussi parfois peu en rapport avec leurs prix. On y trouve des vins aussi gourmands que racés, sur le fruit et la minéralité dès l’instant où le vigneron y est consciencieux. Je vous propose ainsi une petite liste de vignerons dans ce sillage-là, plus que remarquables, qui sauront réconcilier les plus vindicatifs.

CHATEAU BEAUSEJOUR, MONTAGNE ST EMILION – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Tout a commencé à Paris l’an dernier, alors qu’un de mes clients désirait une dégustation de vins de Bordeaux. Appel à Laurent Baraou : &J’ai besoin d’un vrai beau vin de Bordeaux, Château …

https://www.sommelier-vins.com/2010/10/chateau-beausejour-montagne-st-emilion

CHATEAU GRAND CORBIN DESPAGNE

Lorsque j'ai plongé dans un verre de Grand Corbin Despagne 2007 voilà quelque temps j'avais été saisi par sa fraicheur, et sa minéralité …

https://www.sommelier-vins.com/2012/04/chateau-grand-corbin-despagne

CHATEAU FONROQUE, SAINT EMILION

Sans doute l’un de mes compte-rendus les plus difficiles à retranscrire. Je me dis toujours que les mots ne peuvent pas tout expliquer. Il va pourtant falloir s’y essayer. Château Fonroque, propu…

https://www.sommelier-vins.com/2010/11/chateau-fonroque-saint-emilion

CHATEAU MANGOT, ST EMILION

Propriété méconnue de 37 hectares, à St Etienne de Lisse, tout près du château Faugères, le château Mangot est riche d'une histoire …

https://www.sommelier-vins.com/2010/10/chateau-mangot-st-emilion

CASSINI, SAINT EMILION – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Saint-Emilion fait partie des fleurons de la viticulture française, et des plus jolis villages de France. Quand en plus, vous arpentez les vignes de vignerons tels Alain Moueix, des frères …

Les Bordeaux de Côtes

N’oublions pas ces vins de Bordeaux, souvent à prix tout doux, où certains vignerons parviennent à aller aussi loin que ceux cités plus haut. Des appellations certes moins prestigieuses mais des vins souvent étonnant de vitalité, de justesse de fruit, d’allant. Qu’ils viennent de Blaye, de Bourg, des Bordeaux supérieurs, j’ai voulu les séparer des rives gauche et droite, afin de leur consacrer ce petit chapitre, car à mes yeux, ils méritent toute votre attention.

DAMIEN BRIARD, BORDEAUX – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Il est des histoires agréables à entendre et à relayer. De celles qui nous rassurent, et nous confortent dans l’idée que rien n’est forcément écrit à l’avance. Damien Briard est à Bordeaux …

https://www.sommelier-vins.com/2008/08/damien-briard-bordeaux

DEGUST EXPRESS # 13 (Château Noguès) – Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Dégust’Express # 13, Semaine du 06 Octobre 2008 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir de partager. Dominique Bertram propose des vins sublimes sur l’appellation Bordeaux …