Grands crus de Bordeaux 2004: La dégustation

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020

Porte Maillot, palais des Congrès, Paris, un lundi matin aux alentours
de 10 heures, papilles et palais bien neutres, afin de juger les prémices du millésime 2004.

Pointage des châteaux à déguster, définition de la trame et du fil conducteur, la dégustation peut
commencer. Elle se déroulera en plusieurs parties:

1/5 Les vins de
Graves

2/5 Les vins de Saint
Emilion

3/5 Les vins de
Margaux

4/5 Les vins de
Pauillac

5/5 Les vins de St
Julien

Emmanuel DELMAS

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Emmanuel Delmas, sommelier

Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.

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