Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Le classement des crus bourgeois du Medoc est sorti début 2020. Il est renouvelé et consacre plusieurs domaines. Voici tout ce qu’il y a à connaitre sur le classement! Le classement des crus Bourgeois du Médoc 2020 vient de sortir Il y a bien longtemps déjà, alors que le classement des Grands crus classés existait […]
Château du Retout : le Retout blanc est un vin magnifique et très original. Ce vin démontre que même en Médoc, ça bouge ! Chateau du Retout, un blanc et une bulle de toute beauté Ce week-end j’ai ouvert une bulle rare, que m’a envoyé Christophe Coupez voilà quelques semaines. Christophe, vous le connaissez, il […]
Cela fait bien quelques années que je déguste régulièrement les vins de Franck et Karine Richard, en Côtes de Francs à chaque fois avec beaucoup de plaisir. Dans le cadre de mes animations ou dégustations, formations, je n'hésite pas à m'entourer d'un vin du domaine pour surprendre, et également pour montrer que oui, il est […]
Les vignes du château Mangot en St Emilion Début 2010 un cri du coeur s’échappait du blog, et il faut dire qu’il avait eu un certain retentissement. Celui-ci m’a accompagné pas mal de temps, et je fus un sommelier ‘qui n’aimait pas les vins de Bordeaux’. Non pas que je ne les aimais pas, seulement certaines choses m’ennuyaient et il était limpide […]
Pendant cette belle semaine bordelaise, j'ai eu de rares moments de temps morts. Juste deux, où avec mes deux amis nous nous sommes offerts deux parenthèses tout aussi enchantées. Petit compte-rendu pour le plaisir! CORNELIE EST EN FORME Après notre visite au château Haut Bailly, nous avions deux petites heures libres, c'est alors que j'appelle […]
Deuxième partie de mon périple en Bordelais avant une dernière qui relatera deux étapes imprévues, qui nous ont apporté bien du plaisir. Mais restons concentré sur nos visites de la seconde moitié de semaine, car nous avons vécu de formidables moments d’humanité et de dégustations. Et quel plaisir une fois de plus, comme quoi à […]
De retour du vignoble bordelais, j’en ai retiré quelques enseignements instructifs, que je partagerai très prochainement avec vous sur le Blog. Mon voyage fut superbe en compagnie de deux de mes proches amis, et malgré la fatigue dû à mon intervention récente, j’ai pu en profiter. En attendant voici quelques photos et commentaires sur cette […]
Ma dernière dégustation au château Mangot en 2012 je crois…ça date! Cela faisait bien longtemps que je n’étais pas venu en bordelais une semaine entière et ce sera chose faite la semaine prochaine. Et le programme est alléchant, en compagnie de mes amis chers, Grégory et Jean-Philippe. Le programme est full de chez full et malheureusement il m’est totalement impossible de satisfaire à toutes mes […]
