Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 18 octobre 2020
Après l’article sur la présentation du Château de Pibarnon, ici, voici un peu plus en détail, quelques parcelles des vignes que possèdent Eric de Saint Victor, heureux propriétaire du domaine.
Au passage, quelques échanges choisis, concernant le cépage mourvèdre notamment, l’importance des maturités des baies. Et tout cela contenu sur cette vidéo de 4 minutes.
La dégustation des vins du domaine, en compagnie d’Eric arrivera en tout début de semaine prochaine.
Alors, n’hésitez pas à cliquer sur cette vidéo.
Emmanuel Delmas
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
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