Slow Food Aquitaine, du 20 au 26 Mai 2006

Du 20 au 26 mai, pendant la Foire Internationale de Bordeaux et dans le cadre du Salon de l’Agriculture d’Aquitaine, Slow Food Aquitaine et l’AAPrA organisent 14 ateliers du goût.

Pour mieux comprendre ce qu’est l’état d’esprit Slow Food, je vous invite à visiter le site Slow-food, ainsi, vous comprendrez aisément la démarche.

SLOW-FOOD: LA (RE)EDUCATION DU GOUT

En résumé, remettre le goût à sa bonne place, réveiller les sens, et tout faire pour combattre l’horrible piège du fast-food. Le slow-food, ou mieux apprendre à apprivoiser ses sens et le plaisir du goût.

A l’occasion du Slow-food Aquitaine, les ateliers présentés auront pour but de faire mieux connaître 14 produits remarquables d’Aquitaine, qui seront transformés en trois bouchées originales par 14 chefs dynamiques de la région.

A chaque préparation sera associé un vin singulier sensé s?harmoniser le mieux possible avec elle.

Ces ateliers conviviaux à vocation pédagogique seront animés par Ségolène Lefèvre, présidente du Convivium Slow Food Bituriges Vivisques de Bordeaux.

Y interviendront le chef auteur des bouchées, un représentant du produit mis en valeur et Pierre Cambar, directeur du CRVA qui commentera les accords entre chaque
recette et son vin associé.

Vous trouverez tous les détails sur le site de Patrick CHAZALLET, que je ne présente plus.

Emmanuel DELMAS