Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
La Romanée-Conti rime avec magie, Romanée-Conti évoque la grandeur d’un vignoble pourtant si exigue. Car, si tout un chacun a déjà pu mirer une bouteille de Pétrus, à travers les vitrines des grandes caves, force est de constater qu’apercevoir une bouteille de Romanée-Conti relève de l’exceptionnel. 6 […]
Pour le plaisir, et en faisant suite à une note d’Hervé Bizeul sur son blog sur la truffe noire, je me permets de vous inviter à lire cette superbe vidéo. Stéphane a suivi Jessy, Ulysse et Belle, chiens truffiers. A voir absolument. Emmanuel Delmas
Elaborer du vin est un travail harassant, réclamant passion, dévouement, (dévotion même), amour, et courage, abnégation, force…et du talent pour les meilleurs. Le roussillon fait partie de ces regions très dynamiques, sous l’impulsion de vignerons qui se permettent de s’ouvrir l’esprit. Parmi ces talents subsiste un monsieur décidement opiniâtre, qui a toujours […]
Les vidéos du vin d’Emmanuel Delmas pour apprendre. Sur les accords mets & vins, les coups de coeur, les vignerons et les astuces de service. Les vidéos du vin d’Emmanuel Delmas Les vidéos du vin qui parlent d’accords mets & vins, des vins coups de coeur, de vignerons et d’astuces de […]
La viticulture brésilienne connait une certaine impulsion ces dernières années. a production nationale de vins dits de qualité a pratiquement doublé entre 2004 et 2013. Quand la production de vins de piètre qualité à fondu, passant de 313 millions de litres à 197 millions. Le consommateur brésilien privilégiant désormais la qualité. Le vignoble brésilien s’est ainsi mis […]
Dans le pays de la Perfide Albion, force est de constater que la latitude, encore trop septentrionale, ne permet pas d’élaborer des vins…encore que…figurez-vous qu’ il existe, dans un petit coin de l’Angleterre, un irréductible domaine qui ose le pari d’en élaborer. Chapel Down, avec en vedette le cépage bacchus en blanc, […]
Le château de Beaucastel fait partie intégrante du paysage des grands vins de France. Au sein de son appellation, ce domaine a su se démarquer, par le simple fait d’être le seul à proposer dans son encépagement l’intégralité des 13 cépages autorisés pour l’appellation Chateauneuf du Pape.Mais il serait réducteur de s’arrêter […]
Coin vignoble Superficie: 15 000 hectares Le vignoble suisse est important, relativement vaste, et propose des vins de qualité. Il est d’usage de constater que les vins suisses suivent la vallée du Rhône, fleuve se jetant dans le Lac Léman (ooops, Lac de Genève). Certes, la Dôle (pinot noir et […]
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