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DIVERS

David RIDGWAY: Chef sommelier de La Tour d’Argent (Vidéo)

11 janvier 2007

      Plusieurs mois que vous aviez réservé cette table donnant sur Notre-Dame, trépignant de plaisir, et légérement anxieux, vous vous imprégnez de l’endroit.Attablé, et déjà illuminé par les fastes des ors de la Tour d’Argent, amoureusement, vous contemplez Mademoiselle, dans le secret espoir qu’elle devienne Madame.   La Carte toute d’argent vêtue, vous […]

Les Caves de la Tour d’Argent (Vidéo)

8 janvier 2007

      Les Caves de la Tour d’Argent font partie des plus grandes caves du monde.S’étirant sur 900 m2, et sur 2 niveaux au sous-sol, celles-ci accueillent pas moins de 420 000 flacons, depuis la cession de 20 000 bouteilles mises en enchères récemment.     La Carte des Vins proposant près de 15 […]

Les Vins de Thailande

8 janvier 2007

                   Aussi fou que cela puisse paraitre, il est possible de trouver du vin en Thailande. Certes, nous avons pu nous rendre compte, que déjà à Tahiti, un vigneron français avait réussi l’exploit d’élaborer du vin en cette ile. Mais là, en Thailande, les conditions ne sont plus tout à fait les mêmes. […]

Vins d ‘Allemagne

5 janvier 2007

              Superficie: 100 000 hectares environ Les vins allemands n’ont jamais eu grande réputation. Et c’est désormais un grand tort, car, nulle part ailleurs, le cépage riesling donne sa pleine mesure avec autant d’envergure qu’ici. Certes l’Alsace propose de grands vins, et surtout l’Autriche, en Wachau, voire en Kemptal, mais j’ose penser dans une moindre mesure. La […]

VINS DU MONDE

4 janvier 2007

©Estateselection Un panorama de certains des pays les plus pertinents, ou les plus insolites, en terme de vins. Descriptions, terroirs, cépages, quelques explications nécessaires pour se familiariser avec eux avant de les déguster.    LES VINS DU MONDE On élabore du vin désormais presque partout dans le monde. Evidemment tous différents, selon les pays, ou les continents. […]

Le Million…!! Porte ouverte sur mes stats…

3 janvier 2007

              Soyez rassurés, ou pas. Je n’ai pas raflé la mise au Loto ou à l’Euro-Millions ! Pourtant, je viens tout juste de remarquer, que le Jour de Noêl, jour de ma fête également, le père Noel m’a apporté un présent bien inattendu.       1 000 000 […]

Meilleurs voeux 2007

1 janvier 2007

                          Je me permets de vous souhaiter une merveilleuse année 2007, remplie de bonheur, d’une remarquable santé, et de tout plein de belles choses.   Que le meilleur de 2006 soit le pire de 2007…   En espérant que le Champagne fut excellent, pétillant et plein de caractère et […]

Pour 2007, Votez utile…

27 décembre 2006

Et non, rien à voir avec la Présidentielle 2007…! Le site Sommelierenligne.fr est sélectionné aux côtés de Cuisinerenligne pour le Festival de Romans, concernant les blogs vidéos. Aidez-nous à en cliquant sur le Vote, sur le lien suivant ou sur la bannière ci-dessus . Votre vote est important et utile. 😉 http://www.festivalderomans.com/detail.php?id_part=1194&cat_part=8 Vous pouvez le […]

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Emmanuel Delmas, sommelierSommelier pendant 15 ans dans des restaurants 2 et 3 étoiles (Guy Savoy, La Tour d'Argent, Plaza Athénée), auteur aux Éditions de la Martinière et fondateur de L'Académie™. Retrouvez-moi sur LinkedIn et YouTube. En savoir plus…

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