Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
150 articles de référence depuis 2005, rédigés par Emmanuel Delmas, sommelier et expert reconnu en matière de vin et d'accords mets & vins. Emmanuel Delmas fut le pionnier en matière de pédagogie et de rédaction d'articles sur les accords mets & vins, dès 2005. Bonne lecture!
Vins & mariage, une alliance pas toujours facile… QUELS VINS CHOISIR POUR VOTRE MARIAGE ? Le jour de votre mariage est souvent le plus important de votre vie. Il est donc hors de question de faire un mauvais choix et de proposer des vins souvent inadaptés au menu. Si de surcroît, les vins choisis n'offrent peu de plaisir, alors l'impact sur l'atmosphère et […]
Vin et tartiflette : voici les meilleurs vins à boire avec la tartiflette. Laissez-vous surprendre, le plaisir est au coin de la table! La tartiflette au Reblochon de Savoie, photo©Meltyfood Les meilleurs vins avec la tartiflette Alors si il y a un plat d’hiver sur lequel je craque littéralement, au point de me resservir au […]
Voici les meilleurs vins à boire avec la fondue. La star des plats de l’hiver aime le vin blanc. Mais attention, sous certaines conditions. La fondue savoyarde (©Androuet) Vous aimez le vin, mais n’êtes pas très connaisseur? Quant à la fondue, c’est toujours pour vous un merveilleux moment? Seulement, quand arrive le choix du vin, […]
Vin et sainte maure de Touraine : un accord d’évidence avec le vin blanc. Mais lequel choisir ? Dans la famille des fromages de chèvre, le Sainte Maure de Touraine tient une place importante. Reconnaissable à sa forme cylindrique et a sa tige de paille, ce fromage parvient néanmoins à sortir du lot. Eclairage… […]
Vin et Roquefort, vous semble incompatibles? Erreur! L’accord entre l’un et l’autre peut être absolument remarquable! Explications! Le Roquefort désigne un fromage assez remarquable. Persillé, au lait cru de brebis, il est né en Rouergue. Fromage aussi charismatique qu’il est particulier, il ne laisse jamais indifférent. Mais alors, quels vins proposer avec un tel fromage […]
Vin et fromage forment des accords parfaits, voici les meilleurs vins à marier avec les fromages. Et cela est très simple à proposer et réaliser. Marier le fromage et le vin semble compliqué : et pourtant ! Cela est plus simple qu’attendu. Sous certaines conditions toutefois. Voici comment marier le vin et le fromage sans […]
Vin et crottin de Chavignol révèlent de très beaux accords. Le vin blanc, naturellement ! Mais sous certaines conditions… Naturellement, l’accord parfait, fait sens avec le vin blanc. D’autant plus si…(mais je n’en dis pas plus, maintenant). Voici tout ce que vous devez savoir sur cet accord majestueux entre ce fromage si particulier et le […]
Les meilleurs vins avec le Reblochon? Ce fromage savoyard réclame certaines caractéristiques auxquels répondent notamment 4 vins! Comment construire cet accord? On vous dit tout! Reblochon, tomme des Bauges, Bleu de Termignon…voilà des fromages qui résonnent Savoie ! Intéressons-nous déjà au Reblochon, sans doute le plus emblématique de la Savoie. Fromage à croûte lavée et […]
Vous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de Turnstile pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Facebook. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations
