Petit tour d’horizon autour de trois vins, qui m’ont particulièrement plu et même touché, à des degrés divers. Une fois encore, les vins présentés ici le méritent largement, par le plaisir qu’ils m’ont offert, leur qualité indiscutable, fruit du travail d’hommes ou de femmes qui osent aller souvent plus loin. Il en résulte une pureté de fruit délicieuse, une énergie revigorante et parfois même un souffle portant loin l’empreinte du fond de leur terre. Cela ne peut en aucun cas n’être que le fruit du hasard, non…en aucun cas. Prix souvent doux, de surcroît, qui en font des compagnons toujours savoureux et délectables mais parfois aussi mémorables. 

Nous voyagerons ainsi entre le bordelais, la bourgogne, et la Loire, entre 9 et 17€, prix domaine ou caviste. Pourquoi alors, nous en priver ? 

Bordeaux 2010, Château Renaissance ‘Dixthyrambique’, Gérard Descrambe

Vignes plantées en 1954, qui n’ont jamais vu le moindre produit chimique. En certification nature & progrès depuis…1954. 

Vin tout en fruit, accompagné de fines épices, (élevage doux) et de tonalités florales en fond de nez. Bouche dans le droit sillage du nez, fruité et élégant, reposant sur une matière crémeuse pleine d’allant. Finale enlevée, révélant une superbe vitalité à l’ensemble. Un vin de Bordeaux épatant de fraîcheur et de fruit, qui réconciliera à merveille ceux pourfendant les vins de cette région. Superbe énergie d’ensemble, indice de buvalité au plus haut. 

L’actualité récente a mise en lumière certaines étiquettes, dessinées pour le domaine par d’ illustres illustrateurs. Mais ne nous y trompons pas, c’est bel et bien la qualité intrinsèque du vin qui m’a plu, et touché. Du bel ouvrage, assurément ! Compter une petite douzaine d’euros.

Ménetou Salon blanc 2012, Philippe Gilbert

Nez étincelant oscillant entre tonalités fumées, de fruits blancs, et d’agrumes. Fond de nez floral. Bouche superbe, emplie d’énergie remarquable de subtilité, de belle tenue, la pureté du fruit répondant au caractère affirmé du terroir. Finale éclatante, finement saline, redoutablement longue, épurée, aérienne. 

Vin absolument superbe, subtil, soufflant le chaud et le froid, signal d’un magnifique travail dans les vignes, mais aussi dans l’accompagnement au chai, et dans l’élevage. Un vin révélant une classe folle, qui fut parfait en apéritif sur son fromage de chèvre frais. Juste, précis, l’accord fut lui aussi remarquable, et même plus que cela…

Bourgogne Passe-tout-grain 2008, Alain Jeanniard

Ne nous y trompons pas, nous voici bien en présence d'un magnifique vin bourguignon. Gamay et pinot noir conjuguent leurs atours, entre fruité mûr et strict, et de fines touches d'épices. Elevage parfaitement digéré à ce stade, début de patine à l'ouverture reposant sur une belle matière crémeuse. Finale dans le sillage, fruité, juteux, et finement épicé, soulignant une belle matière, qui s'étale à merveille. 

A moins de 9€ au domaine, voilà une petite pépite qui prouve que même chez les très bons vignerons, on peut y trouver à prix tout doux, en Bourgogne. Il suffit de chercher dans un premier temps, puis d'accepter de se laisser surprendre, sans aucun préjugé, ou à-priori. Ce vin en est la preuve la plus manifeste.

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